케이크는 오래된 서양 떡으로 보통 오븐에서 만든다. 케이크는 계란, 설탕, 밀가루를 주요 원료로 만든 것이다. 우유, 주스, 분유, 파우더, 샐러드유, 물, 바삭한 기름, 거품가루를 보조재로 합니다. 반죽, 변조, 베이킹을 거쳐 스펀지 같은 간식을 만든다.
가장 오래된 케이크는 몇 가지 간단한 재료로 만든 것이다. 이 케이크는 고 대 종교적인 신화 및 마술 미신의 상징 이다. 초기 경제와 무역로는 극동에서 북쪽으로 이국적인 향신료를 수입하고, 중동에서 견과류, 이슬, 감귤류 과일, 대추와 무화과를 수입하고, 동부와 남부 국가에서 사탕수수를 수입했다.
유럽의 암흑시대에 이 희귀한 원료는 승려와 귀족만이 가지고 있었고, 그들의 떡창작은 꿀 생강과 딱딱한 과자였다. 천천히 무역이 잦아짐에 따라 서방 국가의 식습관이 완전히 바뀌었다.
십자군이 돌아온 병사와 아랍 상인들은 중동에서 향신료와 식단의 사용을 전파했다. 중앙유럽의 몇몇 주요 상업 센터에서도 제빵사 업계 협회를 조직했다.
중세 말기에 향신료는 유럽 각지의 부유한 가정에서 널리 사용되었으며, 이로 인해 상상력이 풍부한 과자 베이킹 기술이 더욱 강화되었다. 견과류와 설탕이 유행하기 시작했을 때 아몬드 소스도 유행하기 시작했다. 이 아몬드 페이스트는 나무 조각으로 만든 엠보스 몰드에서 구워졌으며, 몰드의 패턴은 종교 교리와 관련이 있다. 케이크는 서양에서 기원한 후에야 천천히 중국에 전해졌다.