캐슈는 쌍자엽식물, 무환자과, 우라실과, 캐슈속 식물입니다. 일명 유수, 닭 캐슈, 계수과로 불린다. 상록교목, 줄기가 직립하여 10 미터까지 올라간다. 캐슈는 일종의 신장형 견과류로 무환자과, 우라실, 캐슈에 속한다. 미국 원산.
캐슈는 영양가가 풍부해서 요리와 약용으로 쓸 수 있다. 그들은 세계 4 대 말린 과일 중 하나이다. 그것의 식용 부분은 가짜 과일 꼭대기에 심은 신장형 부분으로 길이가 약 25mm 로 청회색부터 황갈색까지 다양하다. (고를 때 색깔이 하얀색이라는 것을 발견하면 표백일 수 있으니 사지 마라.) 껍데기는 단단하고, 안에는 씨를 싸서 꿀처럼 달고, 열량이 높다. 열량의 주요 원천은 지방이고, 그다음은 탄수화물과 단백질이다.
브라질 북동부에서 유래한 남위 10 이내입니다. 16 세기에 아시아와 아프리카에 도입되어 현재 동아프리카와 남아시아에 널리 퍼져 있다. 세계에서 캐슈 재배 면적이 큰 나라는 인도, 브라질, 베트남, 모잠비크, 탄자니아이다.
중국에서는 캐슈가 주로 해남과 운남에 분포되어 있으며 광시, 광동, 푸젠, 대만성에서 도입된다.