양파는 차갑고, 건조하고, 고온을 두려워하고, 열을 두려워한다. 양파 씨앗은 3-5 C 에서 발아할 수 있지만 최적 발아 온도는15-18 C 입니다. 새싹이 자라는 최적의 온도는12-20 C 입니다. 25 C 가 넘으면 성장이 느리지만-6 ~ 7 C 의 저온을 견딜 수 있다. 어린 묘목의 생장에는 촉촉한 토양이 필요하며, 적당한 토양 pH 는 6.0-6.5 로 내염성이 없다. 양파는 녹춘화 유형에 속한다. 묘목이 일정 크기 (보통 대파 직경이 0.8cm 이상) 까지 자랄 때 적당한 저온 (보통 9- 10℃ 이하) 에 일정 시간 (품종에 따라) 에 춘화를 통과할 수 있다. 또 양파 비늘줄기 팽창에는 따뜻한 햇빛 조건이 필요하며, 가을 파종 과정에서 파종기 확정과 묘기 관리에 각별히 주의를 기울여 양파의 조기 추대를 방지해야 한다.
묘상이 너무 빨리 자라지 않도록 기초 비료를 너무 많이 주어서는 안 된다. 보통100m2 묘상 유기질 비료 300kg, 과인산 칼슘 5-100kg.