재료
계란 3 개
저 글루텐 밀가루 90 그램
조미료
고기 소나무 30 그램
조미료
소금 1 그램
설탕 60 그램
적당량의 샐러드 드레싱
식물성 기름 45 밀리리터
작업 방법
1. 계란을 대야에 넣고 설탕과 소금을 넣는다.
2. 전기거품기로 보냅니다. (계란액을 매우 섬세하게 때려서 유백색으로, 거품기의 계란액을 들어 올리면 몇 초 동안 걸 수 있습니다. 그리고 천천히 떨어뜨립니다. 계란액은 대야에 떨어뜨린 후 매우 뚜렷한 흔적이 있습니다. 대야의 계란액과 융합되지 않습니다. 2 ~ 3cm 정도 되는 달걀액이 전기머리에 걸려 떨어지지 않습니다.)
3. 밀가루를 세 번 체에 걸러서 고르게 섞는다 (즉, 밀가루의 1/3 을 먼저 걸러낸 다음, 나머지 밀가루를 걸러서 고르게 섞는다).
4. 배터의 약 3 분의 1 을 다른 대야에 떠낸다. 식물성 기름을 여러 번 넣고 잘 섞는다.
5. 그런 다음 이전 반죽을 되감아 골고루 섞는다.
6. 냄비를 데우고, 주방지와 약간의 식물성 기름으로 냄비 바닥을 닦고, 적당량의 반죽을 냄비에 떠넣는다.
7. 반죽은 사방으로 흐르면서 원형 모양을 형성하고 작은 불로 송편 표면에 구멍이 나고 반죽이 굳는다.
8. 다른면을 뒤집어 살짝 노랗게 튀긴다. 튀긴 송편은 직접 먹을 수도 있고, 식힌 후 샐러드드레싱을 바르고, 육송을 끼고, 육송소로 만든 송편을 먹으면 맛이 더 좋다.