남충영산은 중국의 유명한 미식도시로 독특한 간식과 특색 있는 요리가 많다. 이 음식들 중에서 땅콩무침은 가장 기억에 남는 냉채이다. 신선한 땅콩, 배추, 콩가죽으로 만들어졌으며, 식감이 상쾌하여 계속되는 뜨거운 태양 아래서 청량함을 느끼게 한다.
땅콩냉채는 남충영산현 최고의 냉채 중 하나로 맛도 독특하고 영양도 풍부하다. 땅콩은 단백질과 대량의 불포화지방산이 풍부하고, 콩가죽은 식물단백질이 풍부하다. 이 성분들은 인체의 면역체계를 증강시킬 뿐만 아니라 만성 질환 예방에 긍정적인 역할을 한다.
남충영산에서는 현지 주민들이 땅콩무침을 즐겨 맛보며, 심지어 많은 상인들이 이런 음식을 전문적으로 만든다. 현지의 포장마차나 식당에 들어가면 땅콩은 영원히 꼭 가야 할 음식이다. 여름에는 이 청량한 냉채가 사람들의 선호가 되어 뜨거운 태양 아래서 기묘한 상쾌함을 느낄 수 있게 한다.