쓴맛값은 주로 맥주꽃에서 나오는데, 맥주꽃은 진귀한 한약재로, 가격이 상당히 비싸서 톤당 비용이 10 여만 원에서 수십만 위안까지 다양하다. 맥주가 맥주가 맥주가 될 수 있는 이유는 홉을 넣었기 때문이다. 공업맥주는 원가를 낮추기 위해 주화제품, 주화유, 주화추출물 등으로 주화를 대신하는 경우가 많다. 이런 맥주는 희귀하고 맛이 없다.
좋은 맥주는 왕왕 입구가 약간 씁쓸하고, 뒷맛이 달콤하다. 만약 당신이 마시는 맥주에 뚜렷한 쓴맛이 있다면, 축하합니다. 당신이 확실히 마시는 것은 비교적 좋은 양조 맥주입니다. 반대로, 당신이 자주 마시는 것은 로우엔드의 공업맥주입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)