재료: 양고기 2000 그램.
액세서리: 양파 150g
조미료: 소금 40 그램, 고춧가루 30 그램, 커민 50 그램.
생산 방법:
1. 양고기를 작고 두꺼운 조각으로 썰어주세요. 양파를 썰다.
2. 그런 다음 양고기 조각과 양파를 섞어 30 분 정도 절인다.
3. 그리고 쇠몽둥이로 양고기 조각을 15 줄로 꿰어 주세요.
4. 숯불 전용 철통으로 양꼬치를 철통위에 올려 소금, 고춧가루, 커민 가루를 뿌려 5 분 정도 굽는다.
5. 밀가루를 뒤집어 소금, 고춧가루, 커민 가루를 뿌려 5 분 정도 구워 익힙니다.
영양가:
양고기는 육질이 부드럽고 맛도 좋고 영양가도 풍부하다. 예를 들어, 양고기의 비타민 함량은 매우 풍부합니다. 철분과 칼륨을 포함한 미량 원소도 매우 풍부하며 양고기의 콜레스테롤 함량은 매우 낮아 돼지고기보다 훨씬 낮습니다.
또한 양고기는 육질이 비교적 부드럽고 소화가 잘 되기 때문에 양고기를 먹으면 소화기관의 소화효소를 늘리는 데 도움이 되며, 우리의 위벽과 장에 어느 정도 보호 작용을 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고기명언) 양고기를 먹으면 음식, 양고기, 그리고 장양 신장의 효능을 소화하는 데 도움이 된다. 몸이 허약하고 위한이 있는 사람에게는 양고기를 먹기에 특히 적합하다. 또 임산부가 출산 후 생리감기로 인한 혈허와 복한통증에도 좋은 효과와 작용이 있다.