나무 막대기는 나무에 맺힌 꽃이다. 밖에서 보면 애벌레처럼 보이기 때문에 많은 아이들이 나무 막대기로 여자를 겁주는 것을 좋아한다. 이 나무 막대기는 애벌레처럼 보이지만 정말 맛있다. 봄의 최고급 야생동물 고기, 일 년에 몇 번 먹어요.
제작 시 꽃이 없는 연한 나무망치를 선택하고 위에 있는 작은 잎 등 잡지를 깨끗이 정리한다. 잎은 여전히 씁쓸하고 떫어서 찜질의 식감에 영향을 미치기 때문이다. 고른 나무망치를 맑은 물로 2 ~ 3 번 헹구고 담염수로 5 분 정도 담그면 위의 불순물을 잘 제거할 수 있다. 담염수에 담근 나무망치를 말린 다음 적당량의 식물성 기름을 붓고 골고루 섞는다. 이렇게 하면 밀가루가 너무 많이 붙는 것을 막을 수 있다.
찜질 요리 시 주의사항
1, 요리의 크기가 균일해야 찜 시간이 비교적 일정합니다. 동시에, 서로 다른 채소와 육류는 자신의 특징에 따라 다르게 썰어 더 잘 찌게 해야 한다.
2. 찜통에 적당량의 물을 넣어 찜질할 때 물이 부족해서 음식을 태우는 것을 피한다.
3. 찜통에 진피 마늘 생강 등 향신료를 넣어 요리의 맛을 높일 수 있다.
4. 찌면 여러 종류의 채소와 육류를 찌는 시간도 다르다. 일반적으로 채소를 첨가하기 전에 고기를 쪄서 서로 다른 재료의 성숙도가 상대적으로 균형을 이루도록 해야 한다.
5. 찌는 시간도 각기 다른 요리의 구체적인 상황에 따라 조정해 찜질이나 과도하게 찌지 않도록 식감과 영양가에 영향을 줍니다.