크랜베리 과자를 만드는 재료는 무염 버터 80g, 설탕가루 40g, 소금 1g, 전계란액 20g, 연크림 15g, 크랜베리 50g, 저글루텐 밀가루/KLOC 입니다 단계는 다음과 같습니다.
우선 모든 재료를 준비해서 작은 그릇에 넣으세요. 버터는 실온에서 미리 부드러워진다.
둘째, 버터가 부드러워진 후 설탕가루와 소금을 넣고 냄비삽으로 고르게 눌러줍니다.
셋째, 계란액을 넣고 거품기로 골고루 섞는다.
넷째, 연한 크림을 넣고 거품기로 골고루 섞는다.
5. 잘게 썬 크랜베리를 넣고 잘 저근 밀가루를 체질하여 무건조 가루까지 섞는다.
6. 혼합한 반죽을 랩에 넣고 우수한 과자 몰드로 성장막대를 비벼 냉장고에 1 시간 정도 냉장 보관한다.
7. 얼린 반죽을 꺼내 3mm 정도 두께의 조각으로 자른다.
8. 오븐에 기름종이를 깔고, 과자는 일정한 거리에 따라 차례로 가운데로 배열되어 과자가 팽창하는 것을 방지한다.
9. 오븐에 넣어 중간층, 180 도 구운 약 15 분.
석두 구운 후 과자를 구우고 그리드 위에 올려 식히고 랩이나 봉투에 넣어 밀봉하여 보관한다.