추석에는 합비족이 월병뿐만 아니라 포하사미 연근도 먹는다. 그들은 섣달 그믐날 꼭 세 끼를 먹어야 하고, 게다가 성찬이다. 대략 십여 가지 요리가 있다. 훙싸오위위를 삶아서 고추를 많이 넣고 상에 올리되 먹지 않는다. 먹고 나서 생선을 거두어라. 1 년여를 대표하다.
합비인은 설날에 두 가지 특징이 있다. 하나는' 분향 숯불' 이다. 둘째, 폭죽 소리가 밤새도록 끊이지 않아 명절 분위기가 매우 뜨겁다. 분향탄' 이란 섣달 그믐날 밤에 먼지를 청소한 후 집집마다 집안에 식초를 넣은 붉은 숯을 붓는 것을 말한다. 연기가 뒹굴었을 때 연기가 자욱하여 공기를 정화하고 악을 피하고 재난을 피하는 역할을 한다. 섣달 그믐날 저녁 식사 후 폭죽이 일제히 울려 저녁부터 다음날 아침까지 계속되었다.