보통 크림과 응결제를 넣어 강한 냉동 효과를 낸다. 젤라틴 농축 치즈와 생크림으로 만들어졌으며 베이킹 없이 먹을 수 있습니다. 오늘날의 최고급 케이크의 대표로 삼다. 여름철에는 저온으로 냉장해야 하고 겨울철에는 냉장하지 않으면 3 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 무스를 만드는 데 가장 중요한 성분은 진지, 길리가루, 젤리 등 젤리 원료입니다. 그리고 전용 무스 파우더도 있습니다.
또 제작의 가장 큰 특징은 레시피 속 단백질, 노른자, 연한 크림을 따로 설탕과 섞고 섞어서 골고루 섞어서 질감이 더 부드럽고 연한 크림과 비슷하다는 점이다. 무스용 젤리는 동물성 접착제로 저온보존이 필요합니다.
역사:
무스 케이크는 미식가 수도 파리에 처음 등장했다. 처음에 거장들은 연고에 각종 보조재를 첨가하여 안정된 역할을 하고 구조, 식감, 풍미를 개선하여 외관, 색깔, 구조, 식감을 다양하고 자연스럽게 변화시켰다. 냉동한 후 맛을 보니 무궁무진하여 케이크 중의 일품이 되었다.
사람들이 정교한 패션을 추구하고 자연 건강을 숭상하는 생활이념에 맞춰 떡에 대한 새로운 요구를 만족시켰다. 무스케이크는 대사들에게 더 큰 창작 공간을 주었고, 대사들은 무스케이크 제작을 통해 자신의 내면의 삶의 이해력과 예술적 영감을 보여 주었다.
웨스트포인트 월드컵, 무스 케이크의 경쟁은 줄곧 치열했고, 그 수준은 대사들의 진정한 공력과 세계 케이크의 발전 추세를 보여 주었다.