2. 감촉, 좋은 팬들은 기본적으로 같은 두께이며 감촉이 부드럽습니다. 저질 파우더의 두께가 고르지 않아 거친 느낌이 드는 것은 재료가 나쁘기 때문이다.
3. 구부리기 실험 유연성이 좋고 팬 유연성이 좋아 접어서 신축성이 있습니다. 저질 분말은 신축성이 좋지 않아 접으면 부러진다.
4. 냄새를 맡고, 회의로 팬들을 우려내고, 좋은 팬들은 은은한 찹쌀향을 가지고 있다. 저질 팬들은 냄새를 맡을 수 있다.
5. 맛을 보세요. 좋은 당면을 입에 넣고 씹으면 고소하고 순수하며, 저질의 당면은 딱딱하고 씹기 어렵고, 접착제를 붙인 당분도 계속 씹습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
6. 화법, 불로 분말에 불을 붙이고, 양질의 분말을 태우면 밀가루가 타는 검은 연기와 단백질 연소 냄새가 나며, 연소 후 찌꺼기가 거의 없다. 저질가루는 불에 타면 딱딱한 덩어리가 있어서 빨리 타 버린다.