간판은 바비큐 과정에서 열을 받으면 검게 되는 것이 기술과 공예의 원인이다.
바비큐를 할 때는' 명화' 직접 바비큐 음식을 피하세요. 라벨이 검게 변하는 주된 이유는 라벨이 화염에 화상을 입었기 때문에' 숙탄소' 로 바비큐를 할 때 라벨이 검게 변하지 않기 때문이다.
숙탄소란 완전히 연소된 탄소를 말한다.
실을 꿰기 전에 물로 면봉을 담그는 것은 한 가지 역할밖에 없지만 면봉의 거스러미를 꽉 조여 실을 때 거스러지는 상황을 줄일 수 있다.
바비큐 과정에서 숯불의 온도는 매우 중요하며 화재, 중화불, 작은 불로 나눌 수 있다.
불의 정도는 판자근, 심관, 두부피, 힘줄 등 반성숙 원료에 적용된다. 또한 대부분의 해산물 식재료도 큰 불로 구워야 영양이 손실되지 않고 식감이 가장 좋다.
중화는 양꼬치, 닭꼬치, 닭날개 등의 원료를 굽기에 적합하다.
문불은 전체 양 구이, 로스트 치킨, 구운 양 꼬리, 허리 등과 같은 크거나 미성숙한 재료에 적합하다.
너에게 작은 기교를 하나 줄게. 장시간 숯불로 바비큐를 할 때는 물뿌리개로 난로 벽에 물을 뿌리고 난로 벽의 열을 줄여 간판 부러짐을 줄일 수 있다.
또 한 가지 주의할 점은 바비큐를 먹을 때 타는 음식을 먹어서는 안 된다는 것이다! 세계에서 공인된 두 가지 발암물질 중 하나인' 트리-테트라 페닐 피렌' 은 까맣게 탄 음식에 존재한다!