2. 직접 만든 요구르트 200G, 계란 4 개, 버터 45g, 저밀가루 40G, 옥수수 전분 25G, 설탕 30G, 백식초 몇 방울.
3. 황백계란을 각각 깨끗하고 물이 없는 용기 두 개에 넣고 저분과 옥수수 가루를 섞어 체에 준비한다.
4. 버터를 물에 녹이고 요구르트를 넣고 수동 거품기로 골고루 섞는다.
5. 달걀노른자를 여러 번 넣고 골고루 섞는다. 분말을 체질하여 골고루 섞다.
6, 달걀 흰자위 부분에 약간의 흰 식초를 넣어 거품이 일고, 설탕을 세 번 넣고, 마른 물집이 생길 때까지 때린다. (거품기가 들어올리면 단백질은 작은 직각을 띠게 되고, 흐르지도 않고, 떨어지지도 않는다.)
7. 1/3 단백질을 달걀노른자 페이스트에 넣고 잘 섞은 다음 단백질을 되감아 금형에서 잘 섞는다. 오븐을 170 도로 예열합니다.
8. 구운 접시에 물을 넣고 오븐 밑에 넣는다. 금형 8 의 그물을 오븐 중간층 165- 170 도에 넣고 60 분 동안 구워주세요.
9. 탈모한 후 냉동고에 넣어 보관할 수 있어 반전되지 않습니다.