뚝배기 뚝배기는 주로 특제 점토로 고온에서 구워 만든 것이다. 뚝배기는 고온에 견디고 통기성이 좋아 찌개와 찌개에 적합하다. 북방 사람들은 뚝배기를 적게 사용하고, 남방, 특히 광동 등 탕을 좋아하는 지방에서는 뚝배기를 자주 사용한다.
끈적거리지 않는 냄비는 독일인이 발명한 것이다. 사실 튀김 등 서양식 요리방식에만 적합하고 중식은 적합하지 않습니다. 하지만 많은 사람들이 사용하기를 좋아하는데, 아마도 주로 끈적하지 않은 이유 때문일 것이다. 비점솥이 아무리 좋아도 코팅이 길어지면 벗겨져 결국 붙는다.
생쇠솥생쇠솥은 문제에서 언급한 주철솥이며, 직접 철수로 주조하여 만든 것이므로 주철솥이라고도 한다. 주철솥은 무게가 크고 냄비체가 거칠다는 것이 특징이다. 생쇠솥은 탄소 함량이 높기 때문에 쉽게 갈라진다. 조심하지 않아 땅에 떨어지면 쉽게 깨진다.
익힌 냄비와 익힌 냄비도 철로 만든 것으로, 생냄비와는 다르다. 조리 냄비는 탄소 함량이 낮아 철수로 주조한 것이 아니다. 그것은 익은 철판을 두드려 만든 것이다. 여기서 말하는 것은 손으로 만든 조리 냄비이고, 기계로 만든 조리 냄비는 위조한 것이다. 익은 철솥은 탄소 함량이 낮고, 연성이 강하여 쉽게 깨지지 않는다.