0 1 적당량의 닭장을 준비하다. 먼저 맑은 물로 닭틀을 깨끗이 씻은 다음 칼로 잘게 다져 준비한다. 사용량은 자신의 취향에 따라 결정된다.
냄비에 기름을 넣고 데우고 준비한 생강, 파, 후추, 팔각, 산초를 냄비에 넣고 볶은 후 닭걸이를 넣고 삽으로 잘 볶은 다음 적당량의 물을 넣고 약한 불로 천천히 끓인다.
시간을 내어 신선한 감자를 준비하고 맑은 물로 감자를 깨끗이 씻은 다음 스크레이퍼로 감자를 껍질을 벗기고 마지막으로 감자 덩어리로 썰어 준비한다.
잘게 썬 감자덩어리를 냄비에 넣고 볶은 후 약한 불로 천천히 끓인다. 약 20 분 후에 국이 진하고 감자도 부드러워졌다. 간장과 소금을 적당량 넣고 닭걸이를 푹 삶아라.