1, 붉은 버드나무 가지구이 양고기는 비계를 바삭하게 하고, 살코기는 탄력이 있고, 살코기는 얇고, 육질은 부드럽고 즙이 많다.
2. 붉은 버드나무 가지 양꼬치는 키가 크고 향기가 짙은 것 외에 또 다른 풍미가 있다. 양고기 껍질은 바삭바삭하고 육질은 부드럽고 연하다. 붉은 버드나무 가지로 구울 때, 몇 가지 배당 버드나무 향을 더해 더욱 정통하다.
3. 붉은 버드나무 가지를 잘라서 특제 바비큐 라벨을 만들어 양고기 바비큐를 꿰는데, 향이 더욱 독특하다.
나뭇가지가 충분히 질겨서 현지인들이 그것을 불고기 막대기로 만들었다. 남강의 양고기는 가늘고 질기고 질기고 붉은 버드나무 가지처럼 질기다.
4. 양꼬치가 붉은 버드나무에 올라간 후 숯불에 구워요. 구운 과정에서 붉은 버드나무는 비타민이 풍부한 기름이 흘러나와 양고기에 스며들어 양고기에 영양을 더해 주고 식감, 독특한 식물 향을 변화시켰다.
5. 굽는 과정에서 신선한 버들가지는 끈적한 버들즙을 분비한다. 양고기를 넣은 후 숯불의 훈제하에 양고기의 향기를 분해할 수 있을 뿐만 아니라 버드나무 특유의 향기를 고기에 발산할 수도 있다. 고기가 익으면 위에 올려놓고 양고기에서 구워낸 기름을 흡수하면, 전체 반찬이 더욱 바삭해진다. 양고기와 반찬은 확실히 맛있는 식사이다.