영양가가 높기 때문에' 수중 인삼' 이라고 불린다. 콜레스테롤이 너무 높고 잇몸이 너무 느끼하다는 소문이 돌고 있다. 보통 사람들은 몇 입만 먹으면 먹을 수 없고, 흡수하려면 몇 바퀴가 필요하다. 그래서 많은 사람들이 잡은 장어와 물고기를 잡았지만 잡기가 어려웠다. 장어는 후각이 예민하기 때문에 위험을 발견하면 빨리 대피하고 날카로운 이빨로 사람을 물기도 한다.
장어의 특성
1. 외모: 몸매가 길고, 앞 원통형이며, 머리 중간 크기, 눈이 작고, 입이 뾰족하고 납작하며, 턱이 위턱보다 약간 길고, 의자 두 개와 쟁기골은 가는 이빨밖에 없다.
2, 물고기 규모: 물고기 비늘은 매우 작고 피하에 묻혀 패턴 배열입니다.
3. 지느러미: 등 지느러미는 뒤통수, 등 지느러미, 엉덩이 지느러미, 꼬리 지느러미 연결, 가슴 지느러미, 가슴 지느러미가 작고 둥글고 복지느러미가 없습니다.
4, 색상: 몸 등 회색 검정, 복부 흰색.