밀가루 폭발에는 두 가지 이유가 있습니다.
1, 밀가루 자체는 폭발하지 않습니다. 이른바 밀가루 폭발은 사실 분진 폭발이다. 공기 중의 먼지 알갱이가 일정한 농도에 이르면, 화염을 만나면 밀가루가 뜨거워져 공기량이 급속히 팽창하여 결국 폭발이 일어난다.
2. 밀가루에는 탄수화물이 함유되어 있고 탄수화물은 가연성 물질이다. 밀가루가 먼지를 일으키면, 집 난로의 화염을 만나면 폭발한다. 또 공기 중에는 산소가 함유되어 있는데, 산소는 일종의 연소 기체로, 점화 면적을 증가시킬 수 있다.