불가사리는 음식을 먹을 수 있다. 불가사리의 일반적인 먹는 방법은 찜, 삶은, 찜, 찌개, 찌개 등이다. 불가사리는 울퉁불퉁한 동물로, 모양이 오각형 별처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 불가사리는 맛이 짜고 신선하며 단백질, 아미노산, 다양한 미량 원소와 같은 영양성분도 풍부하게 함유되어 있다.
불가사리는 현재 종류 1600 여 종, 화석 종류 300 여 종으로 모래 해저, 부드러운 진흙 해저, 산호초, 다양한 깊이의 바다에 광범위하게 분포되어 있다.
불가사리는 육식동물로 각종 무척추동물, 특히 조개, 갑각류, 다모류, 심지어 물고기까지 먹을 수 있다.
불가사리의 호흡과 배설은 주로 피부 아가미, 관족, 체표를 통해 진행된다. 피부 균열은 체벽 안팎의 상피세포가 바깥쪽으로 튀어나와 체강액도 그 속으로 유입되는 종양이다.