미역무침의 주요 양념은 소금 마늘 식초 조미료 참기름이다. 소금은 맛을 조절하는 데 쓰이고, 식초도 이런 뜻이다. 무침은 마늘로 맛을 돋우고 다시마의 비린내를 가린다. 일부 다시마무침에도 간장을 적당량 넣는다. 이는 증색을 위한 것이다. 매운 음식을 좋아한다면 고추기름을 좀 넣어도 된다. 각 방법마다 달리, 이것들은 주요 양념이다.
다시마 무침의 일반적인 관행
미역채를 무는 방법 1:
원료: 다시마 반근, 마늘 3 쪽, 간장 적당량, 향초 적당량, 소금 적당량, 기름 적당량, 고추기름 적당량.
연습 단계:
1. 먼저 다시마를 잘 우려낸 다음 가는 실로 썰어 접시에 준비한다.
2. 마늘을 작게 썰어 냄비에 넣고 볶은 마늘을 접시에 담는다.
3. 식초, 간장, 고추기름, 소금, 볶은 마늘을 섞어 소스를 만든다. 드레싱을 잠시 넣고 한번 드셔 보세요.
4. 썰어 놓은 다시마를 끓는 물에 넣어 삶아 물기를 빼줍니다.
5. 그런 다음 드레싱된 다시마에 소스를 넣고 대야에 잘 저어 잠시 두면 먹을 수 있다.
미역채를 무는 방법 2
재료: 다시마 100g, 마늘 2 쪽, 고추 1, 간장 1 숟가락, 흑식초 2T 스푼, 소금1/
생산방법
1. 마늘을 평평하게 누르고 고추는 비스듬히 썰어 주세요.
2. 재료를 큰 그릇에 넣고 준비한다.
3. 끓인 반솥의 끓인 물을 끓여 다시마를 핫팬에 2 분 정도 넣고 꺼낸 후 큰 그릇에 넣어 골고루 섞는다.
미역채를 무는 방법 3
원료: 다시마
보조재: 당근사, 고추사, 고수가루, 마늘, 후추, 참기름, 소금, 설탕, 식초.
작업 방법
1, 건다시마를 찜통에 넣고 30-40 분 동안 쪄요.
2. 꺼낸 후 맑은 물에 2 ~ 3 시간 담근다.
3. 커트를 깨끗이 씻어요.
4. 끓는 물에 적당량의 식초를 넣고 다시마를 5 분 동안 끓여 찬물에 담근다.
5. 미역실을 제거하고 당근사, 고추사, 조미료를 넣고 잘 섞는다.