찹쌀가루를 적게 넣으면 찐 옥수수가 조금 작아진다.
원료: 늙은 옥수수 가루 400g, 찹쌀가루 100g, 설탕 80g, 끓는 물 250g.
제작:
1. 400 그램의 노옥수수 가루, 100 그램의 찹쌀가루, 80 그램의 설탕을 골고루 섞어서 250 그램의 끓는 물로 칠팔까지 데쳐서 옥수수 반죽을 준비한다.
2. 옥수수 반죽 50 그램을 손으로 구겨 보탑형으로 구긴다.
3. 찜통을 꺼내 씻고, 기름을 바르고, 가공물에 넣고, 높은 불 위에 놓고, 물솥에 찜 10 ~ 5 분 동안 올려놓습니다.
순옥수수 가루제품이 익으면 황금색으로 변한다. 익은 콩가루를 넣으면 쪄낸 옥수수 찐빵의 색깔은 점점 더 짙어지지만 맛은 부드럽고 영양이 풍부하다.
보금자리를 만드는 데 쓰이는 음식을 혼합가루라고 하는데, 옥수수 가루 (즉 옥수수 가루) 뿐만 아니라 쌀가루와 콩 또는 찹쌀가루도 있다.
잡면은 먼저 끓는 물로 데워야지, 이렇게 하면 움푹 들어간 모양을 유지하고 맛도 좋다. 이 단계는 매우 중요하다.
엄지손가락 한 개는 주방에 있고 손가락 아홉 개는 바깥쪽을 향한다. 그들은 함께 움직이고, 중간 속이 비어 있고, 밑부분이 뾰족한 탑형으로 구겨진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그들은 새장에 넣어 쪄서 굴머리를' 금탑' 이나 별명으로 일안팎이라고 부른다.