왁스 닭다리에는 먹을 수 없는 것이 있나요?
닭다리고기는 꿩, 거북, 겨자, 잉어, 붕어, 토끼고기, 매실, 새우, 참깨, 국화, 파 마늘과 함께 먹으면 안 된다.
왁스 닭다리와 참깨 국화를 함께 먹으면 중독되기 쉽고 매실토끼고기와 함께 먹으면 설사가 나고 겨자와 함께 먹으면 화가 난다.
누가 왁스 닭 다리를 먹을 수 없습니까?
닭 다리를 담그는 금기 인구: 노인들은 먹지 않는다. 위와 십이지장궤양 환자는 금식한다. 감기 발열, 내화 과다, 가래 과다, 비만, 열독 종기, 고혈압, 고지혈증, 담낭염, 담석자는 먹어서는 안 된다.
닭 다리를 절이는 방법
재료: 신선한 닭 다리 2 마리.
조미료: 소금, 후춧가루, 양념주, 간장, 오향가루, 노초, 강파, 설탕.
연습:
1. 먼저 신선한 닭다리를 깨끗이 씻고 주방으로 불필요한 닭가죽과 기름기를 제거하고 수분을 조절한다.
2, 피망 닭 다리. 닭다리를 소금과 후춧가루를 골고루 뿌리고 랩으로 용기를 감싸줍니다.
3. 다음날 절인 닭다리를 꺼내서 남은 절인 물을 붓는다.
4. 생초, 노초, 오향분, 양념주, 생강, 파, 설탕을 넣고 잘 섞어서 랩으로 계속 싸서 냉장고에 넣어 2 일 동안 닭다리가 몇 번 뒤집힙니다.
5. 이틀 후 담근 닭다리를 직접 노출되지 않는 통풍에 걸어 말린다. 겨울에 문과 창문이 닫히면 큰 팬을 켜서 불어라. 보통 7-8 일 동안 걸어 놓고 식용이나 보관이 가능합니다.
절인 닭다리 먹을 때 주의사항
1, 말린 절인 닭다리는 주방지로 싸서 비닐봉지에 냉장고를 넣어 변질되지 않도록 한다. 절인 닭다리가 심하게 변색되거나 강렬한 매운 냄새를 맡는 것을 발견하면 먹을 수 없다.
2. 먹고 싶을 때마다 꺼내서 씻어요. 주로 소금을 씻어요. 큰불이 30 분 동안 쪄서 덩어리로 썰어 먹어요.
3. 절인 닭다리를 장기간 먹지 마라. 안에 보톡스가 기생하기 때문에 위장 점막을 통해 인체에 쉽게 들어갈 수 있어 몇 시간 혹은 하루나 이틀이면 중독을 일으킬 수 있기 때문이다!