재료: 1 민들레, 샌드위치 고기 적당량, 마늘 2 쪽, 파 적당량, 소금 적당량, 기름 적당량.
단계: 첫 번째 단계: 가을의 민들레는 비교적 부드러워서 따실 때 신선한 것을 골라야 합니다. 씻은 후에 대패로 껍질을 깎았다. 이런 오이는 과육이나 호박씨가 없어서 처리할 필요가 없다. 주의해야 할 물건은 반드시 연한 것을 골라야 한다. 그렇다면 신선하고 부드러운 것은 무엇일까요? 색상 보기: 밝은 녹색, 광택이 있습니다. 둘째, 표면을 보면 얇은 솜털로 덮여 있습니다. 그렇지 않다면 신선하지 않거나 오래된 것을 설명하지 마십시오. 선택하지 마십시오.
두 번째 단계: 자신의 방식으로 민들레를 작은 조각으로 자른다. 빨리 얇게 썰어 네가 좋아하는 대로 해라.
작은 조각으로 썰어 일정한 두께를 가지고 있어 수분을 잠그고 물면서 국을 낼 수 있다. 달콤하고 맛있고, 맛있고 윤기가 나고, 뒷맛이 무궁무진하다. 우리 아들은 특히 이런 채소를 썰는 방법을 좋아해서, 그의 입에 국물이 가득 차게 하는 것을 좋아한다. 그가 이 요리를 만들 때마다 국이 다 절약되었다.
세 번째 단계: 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썰어 고기를 스트립으로 자른다. 고기를 더 부드럽게 먹기 위해 전분과 소금을 넣어 잡아라.
4 단계: 냄비가 뜨거워지고, 적당량의 기름을 붓고, 70% 까지 데우고, 마늘과 살점을 넣고, 볶아 고르게 변색하고, 즉시 민들레를 넣는다.
주의: 소금을 급하게 넣지 마세요. 이 요리의 관건은 푸과의 물을 잠그는 것이다. 소금을 급히 넣으면 수분이 쉽게 밀려나고, 오이도 너무 부드러워져서 식감에 영향을 준다.
5 단계: 거의 익었을 때, 민들레는 희고, 약간 투명하며, 거의 익었다. 그런 다음 적당량의 소금을 넣어 간을 맞추고, 마지막에 적당량의 파를 뿌려 고루 섞으면 먹을 수 있다.
작은 기교
1, 반드시 신선한 것을 골라야 합니다. 자를 때는 작은 조각을 가지고 혀끝으로 맛을 본다. 고생이라면 먹지 마세요. 쓴 것은 먹을 수 없다. 2, 화재 튀김, 동작이 빨라서 물 한 방울을 추가할 필요가 없고, 조미료는 간단하고, 가능한 자신의 본래의 맛을 유지하고, 영양은 잃지 않는다. 3. 소금을 넣은 후, 오이를 바삭바삭하게 하고 물을 잠그도록 한다. 4. 고기는 부드럽고 녹말이나 달걀흰자를 넣어 싸주세요.