먼저 신선한 오이를 준비하고 깨끗이 씻고 칼로 작은 조각으로 썰어 적당량의 소금을 넣어 충분히 절인다. 물이 나오면 소금물을 붓고 차가운 물로 깨끗이 씻은 후 물을 붓고 적당한 용기에 넣는다. 오이에 쌀식초 적당량, 설탕, 후춧가루 절임 10 분을 넣으면 소금을 적당히 넣어 먹을 수 있다. 다 못 먹으면 냉장고에 넣어 더 맛있게 만들 수 있어요.
피클의 효능과 작용
어떤 사람들은 피클의 효능과 작용이 무엇인지 물어볼 수 있습니다. 작은 오이일 뿐이지만 작용이 적지 않다.
첫째, 오이는 비타민이 풍부해 면역력을 높이고 항종까지 할 수 있다. 오이에는 비타민 E 의 함량도 풍부하다. 우리 모두는 비타민 E 가 우리 피부에 좋다는 것을 알고 있으며 노화를 늦출 수 있다. 오이는 매우 강한 생물학적 활성성이 없어 식후에 우리의 피부를 더욱 섬세하고 윤기가 나게 할 수 있다.
또 살을 빼려는 사람도 오이를 먹을 수 있다. 오이의 아크릴산은 당분을 지방으로 바꾸는 것을 효과적으로 억제하기 때문에 우리 몸의 지방이 크게 줄어든다. 오이에 풍부한 비타민 b 1 도 우리의 뇌와 신경계를 개선할 수 있기 때문에 오이를 먹으면 안심할 수 있다.
뿐만 아니라 알코올성 간경화를 앓고 있는 사람들에게는 오이를 먹는 것도 보조치료 역할을 하고, 술을 좋아하는 사람들에게는 오이를 먹으면 알코올 중독을 예방할 수 있다. 오이에 들어 있는 당분은 우리 몸의 당대사에 관여하지 않기 때문에 당뇨병 환자는 전분 대신 오이를 먹을 수 있고 혈당은 올라가거나 떨어지지 않는다. 오이는 또한 특별한 미용 기능을 가지고 있다. 오이는 칼륨과 카로틴이 풍부하기 때문에 오이를 즙으로 짜낼 수 있다. 오이즙을 자주 마시면 미백하고 피부를 깨끗하게 할 수 있다. 오이유는 자외선을 흡수하여 자외선 차단 역할을 한다.