보라색 강낭콩은 충칭 무산의 특색 있는 채소이다. 고도1600m 의 고한 빈곤 산간 지역에서 생산됩니다. 다년생 재배 1500 여 무, 생산량 225 만 킬로그램.
보라색 강낭콩의 뿌리가 발달하다. 줄기는 꼬리를 끌거나, 반쯤 끌거나, 짧다. 초생진엽은 단생대생이다. 꼬투리 길이10 ~ 20cm, 직선 또는 약간 구부림, 단면 원 또는 편원, 표피 밀착 부드러운 털; 꼬투리는 짙고 연한 녹색, 노란색, 보라색 (또는 줄무늬) 등의 색깔을 가지고 있으며, 성숙하면 보라색 줄무늬가 있다.
붉은 강낭콩은 원산지인 남미, 붉은 강낭콩은 원산지인 중국 산시이다. 붉은 강낭콩은 접형화과 콩속에 속하고, 붉은 강낭콩은 접형화과 콩속 식물이다. 붉은 강낭콩은 비타민이 풍부하고, 붉은 강낭콩은 식물단백질, 아미노산, 미네랄이 풍부하다.