하지만 가장 어려운 양념은 소소로 간단해 보입니다. 몇 가지 흔히 볼 수 있는 양념으로, 신선하지 않은 국물이 힘들지 않아 기분이 아주 좋다. 왕왕 소를 넣은 만두는 항상 자신이 원하는 맛을 맛볼 수 없다.
그럼 내가 너에게 말하는데, 너는 너의 소소 만두 속의 몇 가지 세부 사항을 간과했을 것이다.
주제에 언급된 백무소소에 대해 자세히 답변해 드리겠습니다. 그리고 소소 제작에서 주의해야 할 몇 가지 세부 사항을 자세히 설명해 드리겠습니다. 가장 맛있는 소만두를 만들 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
1, 건수분: 백무는 수분이 많으니 반드시 충전재에서 말려야 찐빵이 향기롭다. 그렇지 않으면 맛도 없고 맛도 없다. 흰 무를 잘게 썰고 두 손으로 물기를 짜다.
2, 먼저 기름 넣기: 흰 무 탈수. 휘핑 과정에서 먼저 기름, 참기름, 조미료를 넣어 국물을 막아야 한다. 탈수는 되었지만, 만드는 동안 소금을 먼저 넣으면 국물이 죽고 조미료가 국물에 녹아 먹거리가 없어 포장하기가 쉽지 않다.
3. 적당량의 소금: 무는 소금에 절여 국을 죽인다. 이미 딱딱하지만 무에는 소금이 있고, 다른 양념은 간장과 새우껍질에 모두 소금이 있기 때문에 마지막에 만들 때는 소금의 양이 적당량으로 짜지 않도록 주의해라.
무 만두 만드는 방법을 자세히 설명해 주세요.
성분: 무, 새우 껍질, 팬, 당근, 버섯, 파 생강 등.
조미료: 소금, 조미료, 설탕, 참기름, 재료유, 간장, 십삼향 등.
변조기 방법
1. 스크레이퍼로 무를 깨끗이 닦고 소금을 넣어 5 분 동안 담근 다음 물기를 짜서 잘게 썰어 준비한다.
2. 팬을 물에 넣고 끓여 작은 조각으로 자른다. 새우는 맑은 물로 깨끗이 씻고 잘게 썰었다. 파와 생강을 잘게 썰고 당근을 채 썰어 토막으로 자른다. 버섯을 땡땡이로 썰어 각각 데친 후 식힌 후 건조시켜 준비한다.
3. 대야를 가져다가 그릇에 넣어 건조시켜 준비한다. 참기름과 약간의 재료유를 넣고 잘 섞는다. 그리고 표고버섯, 당근사, 간장, 소금, 조미료, 설탕, 십삼향, 파 생강 등의 양념을 넣어 섞는다. 아주 맛있는 무소!