1, 철 물체를 물에 넣는다
조개를 물에 담그고, 동시에 철질 물체를 넣는다. 보통 문합은 2 ~ 3 시간 후에 침전물을 뱉는데, 조개는 녹슨 냄새에 매우 민감하다.
2. 식물성 기름을 물에 넣는다
조개를 물로 가득 찬 대야에 넣고 물에 식물성 기름을 넣는다. 식물성 기름으로 덮인 물 중 일부는 공기와 격리되어 조개류가 물속에서 산소가 부족하다는 느낌을 갖게 되고, 숨을 뻗어 깨끗한 효과를 얻을 수 있다. 도중에 물을 몇 번 바꿀 수 있으면 더 깨끗해질 거예요.
3. 물에 소금을 넣는다
대야에 물을 가득 채우고 해염을 넣어 바닷물의 맛을 내고, 평소에는 사용하지 않는 젓가락 두 개를 넣고 조개가 새는 바구니를 위에 올려 담갔다. 마지막으로, 2-3 시간 후에 골반에 더러운 것들이 많이 있는 것을 볼 수 있습니다.
조개 고기를 먹는 법:
부추 조개볶음은 아주 쉽게 만들 수 있는 반찬이다. 첫째, 문합은 민물 통로에 살면서 불순물이 많고 모래가 많기 때문에 다음 작업을 진행하기 위해서는 깨끗이 청소해야 한다.
그리고 달콤하고 탄탄한 부추를 준비하고 식감에 영향을 미치는 오래되고 먹을 수 없는 부분을 제거하고 깨끗이 씻으면 됩니다.
그런 다음 기름과 생강을 냄비에 넣고 잠시 볶은 다음 조개고기를 냄비에 넣고 볶으면 양념주를 조금 넣어 비린내를 없앨 수 있다. 그리고 불을 켜고 부추를 볶고 소금을 넣는다. 물론, 더 맛있고 싶다면 간장과 고추를 넣을 수 있습니다. 주로 개인의 입맛에 따라 다르죠. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)