공기 프라이팬은 일종의 하이테크 요리 도구이다. 그 원리는 원래 프라이팬의 뜨거운 기름 대신 공기를 사용하고, 태양열풍과 같은 대류 가열을 이용하여 밀폐된 냄비 안에 빠르게 순환하는 열류를 형성하여 음식을 익게 하는 동시에 열풍도 음식 표면의 수분을 날려 식재료를 기름에 굴리지 않고 튀기는 효과를 내는 것이다.