보조재: 밀가루 200g, 계란100g.
조미료: 파 50g, 콩기름100g, 간장 25g, 마늘 20g, 참깨 2g, 소금 4g, 고춧가루 2g, 후추 2g, 적당량.
쇠고기 꼬치를 굽는 방법:
1. 소고기는 깨끗이 씻어서 두께 약 6 mm, 너비 1.5 cm, 길이 4 cm 의 조각으로 자른다. 대파를 두 토막으로 썰고 다시 6 센티미터 정도 길게 썰었다. 계란, 밀가루, 적당량의 물을 섞어서 마른 계란 페이스트로 섞는다.
2. 쇠고기, 양파, 간장, 마늘, 정염, 고춧가루, 후추 가루, 참깨가루를 섞어 잠시 담근 후 죽봉으로 고기와 양파를 일정한 간격으로 꿰어 계란에 찍어 준비한다.
3. 프라이팬을 데우고 콩기름에 붓는다. 기름온도가 50% 더울 때 쇠고기 꼬치를 넣고 황금빛 노랗게 익힐 때까지 튀긴다.
로스트 비프 꼬치에 대한 자세한 내용은 Mint.com 푸드 뱅크/식당 /jianiurouchuan 에 로그인하십시오.