하나.
설, 청명절, 삼월절 등 명절에는 팬케이크를 먹는 풍습이 많다. 그것은 또한 일종의 상업식품이다. 초기의 샤먼과 구랑서에는 전병을 전문으로 하는 요리사가 몇 명 있었다. 그들은 노점을 차리거나 작은 가게를 열었지만, 그들의 장사는 일 년 내내 번창했다.
부침개를 만드는 것은 채소와 부침개 가죽이다. 부침개를 만들 때 콩, 돼지 다리, 죽순, 배추, 네덜란드 콩, 당근, 생마늘을 모두 가늘게 썰어 준비한다. 돼지고기, 두부, 새우, 신선한 굴을 뜨거운 기름솥에 넣고 볶은 후 냄비에 잠시 넣은 다음 각종 채소를 뜨거운 기름솥에 붓고 몇 분 동안 볶는다. 즉 새우탕이나 골두탕을 붓고 적당량의 소금과 설탕을 넣고 잘 볶은 후 작은 불로 야채를 볶은 다음 돼지고기, 두부, 새우, 굴을 붓는다
부침개를 말릴 때는 바삭한 해태와 오믈렛을 피부에 바르고 고추장이나 달콤한 소스, 머스터드, 고수를 발라주세요. 그것을 말아서 뜨거울 때 먹어라. 돌돌 말아 넣은 부침개는 튀기면' 춘빙' 이 되어 또 다른 맛이 난다.
팬케이크 가죽은 글루텐으로 솥에서 구워낸 것이니 얇고 질기다. 시장에는 전문 팬케이크 가죽이 판매되고 있습니다. 요리가 잘되면 팬케이크 가방으로 먹을 수 있다.