A: 수프에서 영양을 더 잘 섭취 할 수 없습니다.
사실 수프에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 기름, 퓨린 등이 소량밖에 없다. 하지만 아무리 끓여도 어떻게 끓여도 그 영양소는 원료의 5%~ 10% 에 불과하며, 대부분의 영양소는 조림품의 원료에 남아 있다. 그래서 국물뿐만 아니라 찌개 재료도 먹어야 한다.
둘째, 소화 흡수에 영향을 준다
밥을 먹으면 삼키기 쉽지만 음식물 분쇄가 부족해 타액 분비를 줄일 수도 있다. 따라서 씹는 시간이 적어 소화액 분비에 영향을 주어 영양을 더 잘 소화하지 못하게 된다. 장기간 이렇게 먹으면 식욕부진, 식욕부진을 초래할 수 있으니 꼭 주의하세요. 정말 국물에 밥을 담그고 싶다면, 반드시 거품을 적게 내고, 국을 주로 마셔야 한다.
셋째: 소화 불량자에게 매우 해롭다.
위장 기능이 좋지 않은 사람들이 많은데, 어떤 수프는 밥을 담그기에 적합하지 않다. 예를 들어 밥을 담그는 진한 육수, 진한 닭고기 국물, 이 수프의 질소 추출물은 위산의 분비를 자극하며 위산이 너무 많고 위병이 있는 사람들에게는 더욱 흥분된다.