모두 연어형이지만 똑같지는 않습니다. 연어는 연어과의 어류만을 가리키는 반면 연어는 연어과의 모든 어류를 가리킨다.
그래서 두 가지의 범위와 종류는 다르다. 연어는 범위가 작고, 포함된 품종이 적고, 연어는 범위가 크고, 포함된 품종이 많다는 뜻입니다. 연어뿐만 아니라 연어에는 송어와 같은 다른 종류도 많이 포함되어 있다.
연어 구매 팁:
1. 색상: 진짜 연어 고기는 색깔이 산뜻하고 육질이 단단하며 껍질이 매끄럽고 탁하지 않습니다. 신선한 연어 고기의 색깔은 오렌지색이고 물고기의 지방 분포는 대리석과 같다.
2. 촉감: 신선한 연어는 촉감이 신축성이 있어 손으로 누르면 서서히 회복되고 가짜 연어는 촉감이 유연하지 않습니다.
3. 식감: 신선한 연어는 식후에 꽉 차 있고, 어유가 풍부하고, 맛도 달콤하며, 육질이 매끄럽고, 지방이 고르게 분포되어 있고, 느끼하지 않습니다.
4. 식감: 신선한 연어는 짠 바닷물 맛밖에 없어 강한 맛은 없습니다.
수분 함량: 신선한 연어 표면은 촉촉하지만 건조하지는 않습니다.
6. 질감: 신선한 연어의 질감 인터페이스가 울퉁불퉁하고 두 줄무늬 사이의 거리가 넓습니다.
7. 관련 자격 서류: 정통 연어는 보통 수입됩니다. 관련 산지증명서, 검역보고서 또는 위생증명서를 확인할 수 있으며, 2 급 중간상인이라도 관련 사본이 있어야 합니다.