생콩기름이 좋다. 생콩기름이 좋다. 생콩기름은 순물리적 압착에 속하며 방부제, 첨가제 등 조화유를 함유하지 않고 콩의 원래 맛을 유지하며 영양성분을 손상시키지 않는다. 익은 콩기름은 고온처리를 거쳐 압착이 더 철저하지만 손상되기 쉽다. 또 다른 첨가제가 있어 영양가가 불순해서 콩기름을 낳는 것이 좋다. 콩기름 구입시 주의사항은 콩기름 고유의 냄새가 나는데, 타는 냄새, 산패, 기타 냄새가 있어서는 안 된다. 보통 콩기름에는 맛이 없고, 맛이 이상하며, 기름의 품질이 바뀌었고, 품질 등급이 좋을수록 콩기름의 색이 옅다는 것을 설명한다.