산서는 역사가 유구하여, 오래된 조씨네 마당이 진상의 휘황찬란함을 보여 주었다. 풍부한 탄광은 끊임없이 전국 각지를 공급한다. 현지의 식초는 맛이 더 좋다.
어떤 사람들은 산서의 아름다움이 선이 뚜렷한 남자와 같다고 말한다. 산서의 맛은 한 소녀와 같다고 말하는 사람들도 있다. 다채롭고 요염하고 매력적이며 매력이 넘친다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 아름다움명언)
내 의견으로는, 바로 산서의 이런 주목할 만한 아름다운 경치와 음식으로, 더 많은 사람들을 끌어들이고, 그들로 하여금 돌아오는 것을 잊게 하였다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
그럼, 산서에 와서 산서의 특색 수입을 주머니에 넣으려면 반드시 산서의 5 대 요리를 맛보아야 한다. 그것들은 모두' 산서음식의 영혼' 이다. 사장은 네가 산서인이라고 생각했다.
1, 산시유육
산시유육은 산시의 특색 요리로, 산시인들이 가장 좋아하는 음식이다.
우리 고모는 산서인이다. 설을 때 그녀의 집에 가서 밥을 먹을 때 특별히 이 요리를 만들었다.
많은 사람들은' 기름고기' 라는 이름이' 고기볶음' 이나' 고기볶음' 이라고 생각할지도 모릅니다.
하지만 사실 이것은 일반판 튀김 고기가 아닙니다. 우선, 이곳의 고기는 반드시 절여야 하고, 두 번째' 기름' 에는 반드시 일정한 공예 통제가 있어야 하며, 그 과정에서' 식초' 를 사용하고 마늘과 목이버섯을 곁들여야 한다. 전체 접시가 바로 네가 지금 보고 있는 것이다. 고기는 황금색이고 위에 기름이 있어요. 한 조각을 들고 한 입 깨물다. 고기 조각은 바삭바삭하고 부드러워서 만지면 매우 향기롭다, 비록 약간 기름이 있지만. 이때 밥 한 그릇, 고기 조각, 야채 즙을 섞어서 먹으면 정말 맛있고 맛있다.
2, 보라색 연꽃 잎 케이크
이 요리는 산시 사람들이 가장 좋아하는 육식 요리로, 산서 특산품에 속한다.
산서인의 연회석에서 매실 장엽전은 꼭 없어서는 안 되며 노인과 아이들의 사랑을 받는다. 외관상으로는 매실사오러우와 비슷하지만 안에는 새로운 아이디어가 들어 있다. 삼겹살에 향신료, 대파, 양념주 등을 넣고 반숙까지 끓인 다음 썰어 장두부즙을 쪄서 익힌 후 연꽃떡과 함께 먹는다. 부드럽고 윤기가 흐르며 식감이 진하다. 한 번 먹는 것은 정말 일종의 즐거움이다.
3, 쇠고기.
쇠고기는 산서평요의 특색 있는 음식이다.
운좋게도 산서에서 먹어본 적이 있어서, 나는 평생 잊을 수 없다. 그것의 방법은 결코 복잡하지 않다. 다만 산서 특유의 귀리를 작은 원으로 만들어 쇠고기를 붓는 것이다.
요점은 끓인 후에 특제 쇠고기 소스를 붓는 것인데, 식감은 특히 부드럽다. 소스에 쇠고기 거품과 마늘 거품이 들어 있어 진하고 맛있다. 씹을수록 향기롭다. 다른 곳에서는 이런 맛을 낼 수 없다. 이곳의 쇠고기 소스는 특별한 비법이 있기 때문이다.
4. 탕수어
탕수어는 산서성의 전형적인 고전 요리로 현지인들이 특히 즐겨 먹는다.
다른 지방에도 탕수어가 있지만 산서의 맛이 더 좋고 식감이 더 부드럽고 맛있다.
이 요리는 산서를 흐르는 황하잉어와 현지에서 유명한 산서노식초로 간을 맞춘다. 탕수어는 맛이 부드럽고, 새콤달콤하며, 생선맛이 넘치며, 산시식초는 비린내를 제거하는 효과가 매우 좋아서 먹으면 더욱 맛있다.
양파 튀김 노송 나무 양고기
파백볶음양고기는 산서성의 유명한 특색 요리이다.
이 요리는 매우 영양가가 있다. 주재료는 양고기이다. 양고기를 썰어 대파, 간장, 생강을 넣고 볶는다. 맛이 아주 좋아요. 양고기는 대파와 채소를 곁들인다. 맛있어요. 중요한 맛이 괜찮네요. 양고기를 좋아하는 친구는 절대 놓치지 마세요.