그래서 어린 시절을 대표할 수 있는 음식을 찾으려면 공휴일의' 대어고기', 단오절의 쫑쯔, 추석의 월병, 겨울부터 날짜까지의 베이컨, 그리고 대부분의 명절로 만든 츠바, 탕원, 떡, 볶음밥 꽃 외에 다른 맛을 찾아야 합니다. 그 중 한 가지 맛은 숯의 베이킹에서 유래한 것으로, 오랜 역사를 가지고 있으며, 칼과 불씨부터 현재까지 전해지고 있다.
보통 우리가 가장 많이 굽는 것은 고구마와 토란이고, 때로는 옥수수와 카사바를 굽는다. 먼저 이 물건들을 몰래 파서 갯벌로 운반한 다음 땔나무를 주워 30 분 또는 15 분의 불을 켜라. 붉은 숯을 얻을 때 고구마와 토란을 던져서 숯으로 굽는다. 그리고 그는 불을 붙이고, 현지 토란의 껍질이 타버린 후, 그는 다른 쪽을 뒤져 계속 굽고, 점점 불 속에서 날아오는 달콤함을 맡았다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 거의 익었을 때 손으로 만져보고, 꼬집고, 속은 부드러워서 구워 먹을 수 있습니다. 까맣게 탄 껍질을 벗기고 김이 나는 황금색이나 붉은 보라색 고구마가 달콤하고 향기롭다. 먹을 때 식욕을 돋우어 먹을 수 없다. 토란은 또 다른 맛인데 맛있고 가루가 좀 있어요! 몇 입만 먹으면 하나 먹고, 한 입씩 먹으면 멈출 수 없다. 이런 구운 음식은 가스가 가득 차서 걷는 데 조심해야 한다. 그렇지 않으면 마각을 드러내기 쉽다. 체인 방귀, 군고구마와 토란을 많이 먹도록 지정했다. 특히 일부 개구쟁이들은 짜증이 나고, 반쯤 구워지면 화를 내고, 서둘러 먹으며, 반드시 공분을 불러일으킬 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인내명언) (윌리엄 셰익스피어, 어린왕자, 인내명언) 우리는 고구마 가마를 만지작거리는 것을 좋아하지 않고 고구마 토란이 천천히 익는 것을 보고 싶다.
군고구마와 토란은 채식일 뿐이다. 고기가 있는 것을 원한다면 대나무 숲에서 죽순을 찾기 위해 더 노력해야 한다. 이 물건은 일반적으로 손가락 크기가 있고, 모양은 코끼리처럼 보이지만, 6 개의 다리와 발톱, 그리고 반갈고리 모양의 코가 있다. 좀 못생기고 무섭게 보여요. 약간' 무기력한' 죽순을 볼 때, 그 죽옷을 한 마리씩 벗으면, 한두 마리의 죽순충이 잡히거나 튀기는 것을 볼 수 있다. 구운 업계의 패주인 오리구이와 비슷한 냄새가 난다! 죽순을 잡으려면 용기가 있어야 한다. 그것의 겉모습에 놀라지 마라. 등을 누르고 다리와 발톱을 끊으면 쉽게 할 수 있습니다. 그렇지 않으면, 깨어나 재빨리 기어가서 날개를 펴고 날아갈 때, 너도 어쩔 수 없이 날아가는 그림자를 보고 한숨을 내쉬게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
물론 죽순은 길지 않고, 병순은 흔하지 않으며, 죽순벌레도 강요할 수 없다. 이 고기 요리는 오기가 쉽지 않으니,' 쌀메뚜기공주' 를 구워 보는 것이 낫다. 나의 고향은 아열대 지방에 위치해 있어 일 년에 두 번 벼를 심는다. 곡식이 익어 수확할 때 늘 바쁘다. 어른뿐만 아니라 아이도 일찌감치' 노동 개조' 를 받아들여야 한다. 학교에 가기 전에, 나는 곡식을 베고, 작은 것을 베고, 큰 한 움큼을 합성하여 어른에게 곡식을 치는 것을 배웠다. 당시 곡식을 베면서 짚의 움직임에 주의를 기울이면서' 오사공주' 를 보면 쉽게 놓을 수 없었다. 이때 어른들도 그들이 잔디를 베는 것을 멈추고 공주를 잡으러 가는 것을 탓하지 않고, 그저 기회를 틈타 게으름을 피우고 푹 쉬었을 뿐이다. 오사공주는 정말 예뻐요. 다른 메뚜기, 심지어 대부분의 곤충에 비해, 그녀는 거만하고, 날씬하고, 균형이 잘 잡혀 있고, 날개는 가벼운 원사로 만든 긴 치마처럼 점프에만 활동하는' Xi 석' 과' 지심의 이야기' 와 같다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 이런 이유로 사람들은 다른 못생긴 메뚜기를 놓아주었지만,' 공주들' 을 사로잡아 튀기거나 바비큐를 해야 했다. 사람들은 항상 아름다운 것을 그리워하는 것 같다.
메뚜기 공주를 잡는 것은 모험이 좀 있으니, 그녀에게 물리지 않도록 조심해라. 너는 그녀를 누르고, 조심스럽게 그녀의 큰 이빨 두 개를 한쪽으로 접으면, 그녀의' 위협' 이 완전히 풀린다. 나머지는 그녀가 도망가는 것을 막기 위해 허벅지와 발을 둘로 쪼개야 했고, 그녀는 대나무 모자집에 있었다. 이때 그녀는 이륙할 수 없었고 날개로 탈출할 수 없었다. 그녀의 완전한 다리는 비행기의 바퀴와 맞먹는다. 바퀴가 고장나면 비행기가 마비되면 이륙할 수 없다. 우리가 잔디를 깎을 때, 큰 논은 이미 거의 다 베어가고, 작은 모종만 남은 논은 마치' 외딴 섬' 처럼, 안에 메뚜기 한 무더기가 숨어 있었다. 그래서 사람들은 이' 외딴 섬' 의 짚을 헤집고 다른 메뚜기를 놓아주고 황급히 도망친 벼메뚜기 공주만 잡고 환호하며 다시 한 번 수확을 했다. 그때 논에 농약을 그렇게 많이 뿌리지 않아서, 옥시 트로피 공주는 "순수하다" 고 해서 씻지 않고 구워 먹었다. 네, 맛있고 바삭해요. 단 음식을 다 먹고 나서 한 개 더 먹고 싶어요. 다 먹을 때까지. 낚시를 많이 하면 어른이 냄비에 볶거나 천천히 볶는다. 어른이 마시는 좋은 음식이다. 젓가락으로 하나를 집어서 반을 물고 막걸리 두 모금을 마시고, 나머지 반을 먹고, 막걸리 두 모금을 마시고, 입맛을 다시다. 아, 생활의 맛이 정말 최고야!
지금까지, 나는 또 하나의 의문이 있다. 나는 오키아 공주의 내장을 처리한 적이 없지만, 나는 조금 더럽다고 생각하지 않는다. 공주는 정말 현실에서 벗어났나요?
겨울이 되자 산굴은 점점 추워졌다. 어른과 아이들은 모두 동상에 걸리기 쉽고, 손은 붉게 부어오르고, 주먹은 두 개의 까맣게 탄 발톱과 같다. 그래서 우리는 반드시 불 접시를 태워야 한다. 썩은 접시나 낡은 접시를 찾아 철사로 묶고, 땔나무를 접시에 놓고, 불을 붙이고, 철사를 잡고, 돌리고, 잠시 후에 불길이 활활 타올랐다.
휙, 불을 피우고, 몸을 따뜻하게 하고, 사람이 또 배를 달래려고 한다. 그리고 먹을 것을 구워 주세요. 대부분 고구마로 말리고, 스파클링으로 굽고, 심지어 누룽지로 굽기도 합니다. 정말 구울 것이 별로 없다. 음식이나 옥수수를 뿌리고 퐁당 소리를 내면 하얀 꽃이 터져 뜨거울 때 먹는다. 네, 다 달고 맛있어요. 다 따뜻해요. 때때로 우리는 구운 쌀 한 가닥을 구운 근처에서 짧은 숯을 들고, 곧 쌀실이 부어올라 하얗고 뚱뚱하고, 그리고 우리는 입에 넣어 한 토막을 먹고, 또 다른 한 토막을 계속 구웠다. 바비큐의 즐거움과 먹는 즐거움의 결합으로 비길 데 없는 맛. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
나도 번데기를 구웠다. 확실히 양광인은 이 방면에서' 게를 먼저 먹어라' 는 용기와 정신이 결코 부족하지 않다. 하지만 맛있는 번데기는 좀 위압적인 것 같아 모든 사람이 소화할 수 있는 것은 아니다. 어렸을 때 번데기 구이를 한 번 먹어 봤는데 입에 먹으면 맛있어요. 하지만 먹은 지 얼마 되지 않아 유난히 건조하고 피부 알레르기, 온몸이 붉게 부어올랐다. 긁을수록 간지러워 울고 싶다. 나는 어쩔 수 없이 집으로 뛰어갈 수밖에 없었다. 우리 엄마는 한 마디 욕을 하고 파 생강즙을 좀 발라 주고는 완쾌되었다. 그 후로 나는 감히 이를 드러내지 못하고 웃었다.
바비큐를 많이 먹었으니 화가 날까 봐 냉분을 좀 만들어라.
당시 소툰의 뒷산에는 대나무와 잡나무가 가득 자라 울창한 광경이 펼쳐졌다. 조금만 검색해 보면 가시덤불에서 자라는 야생과일을 볼 수 있습니다. 엄지손가락만큼 크고 연한 녹색입니다. 조심스럽게 나뭇잎으로 골라서' 물 휘핑 페이스트' (거북연고, 녹색 `) 로 만들어 먹고, 해열 해독, 더위 청장 제거, 역시 효과가 있다.
물론 첫 번째 단계는 과일과 잎을 따는 것이고, 두 번째 단계는' 물 휘핑' 을 해야 진정한 능력을 보여줄 수 있다. 과엽을 깨끗이 씻어 접시에 넣고 샘물 반 접시를 넣고 손을 씻는다 (깨끗하지 않게 만든' 혼수 페이스트' 는 악취가 난다). 과일 잎을 쥐고 문지르고 문지르고 힘껏 문지르세요. 얼마 지나지 않아 패널의 샘물이 푸르러졌다. 계속 문지르면 접시 안의 물이 점점 녹색으로 변해 짙은 녹색으로 변한다. 나는 거의 느낌이 든다. 과일잎을 찌꺼기를 제거하고 가는 거즈로 즙을 빼서 큰 그릇에 넣고 식용 석고가루를 심고 골고루 섞고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 침전시키면' 물크림' 이 완성된다. 응, 설탕물로 먹을 때 녹색은 투명하고, 맛은 달콤하고, 시원하고 촉촉하며, 너무 편해요!
좋은' 수유' 를 만들려면 두 가지 일을 하면 충분하다. 첫째, 인내심을 가지고 과엽을 철저히 닦아야 한다. 둘째, 고약은 평평하게 깎았고, 고약은 응어리와 응어리가 많았지만, 침전이 없어 타지 않았다. 그 당시 나의 솜씨는 마을 아이들 중 손꼽혔다. 내가 만든 음식은 다 먹을 수도 없고 먹을 수도 없다. 종종' 스승을 모시고 기예를 배우라' 는 말이 있는데, 나는 이 이론을 꺼내어 이야기하지만, 어떤 개구쟁이들은 배우지 못한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 오, 어려워요, 정말 어려워요!
어느 주말 오후, 나는 나의 어수선한 보금자리에서 빌려온 이야기책 한 권을 읽었다. 내 옆집에 사는 다른 마을에서 온 주씨는 나무계단을 밟고 위층으로 올라가 얼굴을 붉히며 내 침대 옆으로 왔다. 그는 윙윙거리며 물었다. "당신은 무엇을 하고 있습니까? 클릭합니다
내가 깜짝 놀란 후, 신은 정신을 가다듬고 대답했다. "보세요, 읽어요."
주씨는 침대에 앉아 나를 가리켰다. \ "당신은 나에게 우유를 만드는 법을 가르쳐! 클릭합니다 ""
나는 이전의 이론을 다시 한 번 복습했고, 주씨는 고개를 끄덕이며 다시 나를 응시했다. 나는 어색했다. 그녀는 갑자기 웃으며 물었다. "이봐, 너 학교에서 여자에 대해 어떻게 말했어? 나에 대해 뭐라고 했어? 클릭합니다
나는 또 깜짝 놀랐다. "이거, 이거, 잘 모르겠어요."
Zhu: "들어 봐, 너는 일기를 쓰는 걸 좋아해. 너는 대부의 책을 한 권 썼다. 당신은 무엇을 썼습니까? "? 보여줘! ""
나는 안개가 끼자 침대 끝에서 나의 일기를 꺼내 그녀에게 건네주었다. 아주는 그곳에 앉아 고개를 들고 앉아 재잘재잘 재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘재잘
우리 엄마, 나는 이야기책을 안고 아주를 바라보았고, 그녀의 얼굴이 붉어지는 것을 보고, 코 눈썹이 이리저리 움직이며, 한쪽 목창을 바라보며, 저쪽에서 벌레 몇 마리가 날아올까 봐 두려웠다. 나는 특별한 냄새를 맡아서 방이 점점 조용해졌다. 처음으로 자신의 심장 박동을 똑똑히 들을 수 있어 두근두근 ...
얼마나 지났는지 모르겠다. 아주는 내 일기를 다 읽고 "웃긴다" 며 나에게 돌려주었다. 그가 무겁게 아래층으로 내려가자 나무 사다리가 흔들렸다.
지금 돌이켜보면 그때의 맛도 이상하고 재미있었다!