재료: 1 닭, 15 개의 말린 표고버섯;
보조재: 소금 5 그램, 생강 5 그램, 참기름 3 큰술, 막걸리 2 큰술
참기름 닭의 방법
1. 생강을 얇게 썰고, 닭머리, 닭꼬리를 제거하고, 내장을 깨끗이 씻고, 3cm 정도 크기로 썰고, 표고버섯은 깨끗이 씻어 미지근한 물에 담근다.
2. 냄비에 검은 참깨기름 3 큰술을 붓고, 작은 불은 생강을 천천히 튀기고, 생강 양면까지 구김은 갈색이다.
3. 생강이 터진 후 불을 켜고 닭닭을 냄비에 넣고 닭살이 황금빛이 될 때까지 볶아 60% 정도 익는다.
4. 막걸리를 솥 외곽에서 가운데로 붓고, 모두 붓고, 골고루 섞어서, 향기가 모든 닭고기에 스며들게 한다.
5. 그런 다음 닭고기를 도자기 국솥으로 옮기고 표고버섯과 표고버섯에 담근 물을 넣고 맑은 물을 넣어 닭고기 2 ~ 3cm 를 약간 덮는다. 먼저 닭고기와 국을 큰 불로 끓인 다음 즉시 작은 불로 천천히 끓인다.
6. 한 시간 반 정도 끓여주세요.
밤닭
재료: 닭고기 반 마리, 밤150G;
액세서리: 마늘 5 쪽, 생강 20g, 마늘 2 개, 홍고추 1, 양념주 1 큰술, 생추출 2 큰술, 굴 소스 1 큰술, 설탕
밤나무 닭 연습:
1. 닭고기를 깨끗이 씻어서 작은 조각을 썰고, 붉은 고추는 작은 조각을 썰고, 마늘은 껍질을 벗기고, 생강은 전부 썰고, 마늘은 썰어 주세요. 밤은 껍질을 벗기고, 먼저 찬물로 데친 후 5 분 더 끓여 물기를 빼낸다.
2. 냄비에 기름 2 큰술을 데우고 밤나무를 넣어 표면이 황금이 될 때까지 볶아 준비한다.
3. 남은 기름은 생강과 마늘을 넣고 향을 터뜨리고 닭조각을 넣고 볶는다. 닭의 표면이 황금색이고 육질이 현저히 떨어지면 1 숟가락을 붓고 건조할 때까지 끓여 볶은 밤을 넣는다.
4. 모든 양념과 1 닭고기 스프를 넣는다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 솥뚜껑을 덮고 물이 거의 마를 때까지 끓인다.
5. 청마늘, 백후추를 넣고 익힐 때까지 볶은 다음 청마늘잎을 넣고 익힐 때까지 볶는다.
자미죽
재료: 자미 100g, 찹쌀100g;
액세서리: 얼음 설탕, 대추 (신선한);
자미죽 만드는 법
1. 자미와 찹쌀은 각각 깨끗이 씻고 대추는 깨끗이 씻는다.
2. 물, 자미, 찹쌀을 냄비에 넣고 불 위에 올려놓고, 먼저 무불로 끓인 다음 죽까지 약한 불로 삶아 대추를 넣고 익히면 된다.
3. 얼음사탕을 넣고 식히세요.
대추 계원 구기자홍당수
원료: 대추 (건조) 60 그램; 계원 30 그램; 구기자 30 그램
액세서리: 흑설탕 30g, 물 800g;
대추 guiyuan Lycium barbarum 흑설탕 물 연습
1. 대추, 구기자, 계원을 접시에 넣고 씻고 찬물에 담그고 1 시간;
2. 담근 재료를 아스팔트하고 국솥에 붓고 800 그램의 물과 흑설탕을 넣는다.
3. 잘 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 큰불이 끓으면 작은 불을 돌려 30 분 정도 끓여주세요.
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