검은 쌀에 담근 물은 붉은색이다. 무슨 일이야? 정상적인 검은 쌀거품의 물은 자홍색으로 희석한 후 자홍색이나 근홍색으로 변한다. 거품이 난 물이 잉크처럼 희석된 후에도 검은색이라면 가짜 흑미일 가능성이 높다.
검은 쌀의 검은 껍데기에는 안토시아닌이 함유되어 있다. 안토시아닌은 물에 용해되어 물을 변색시킬 수 있다. 안토시아닌은 강한 항산화 능력을 가지고 있어 혈지를 낮추고 동맥죽경화를 예방하고 다이어트를 하며 혈당을 조절하여 먹을 수 있다.
흑미는 겨울에 끓일 수 있나요? 냉수.
쌀의 성질에 따라 쌀을 담그다.
쌀은 보통 30 분, 찹쌀은 적어도 한 시간, 쌀은 찬물로 담그고, 흐르는 물은 적당하지 않다! (쌀의 영양은 표면에 있고, 거품이 오래되어 유실된 영양이 더 많다.)
센토는 거품이 나서 밥과 물과 함께 먹습니다. 그렇지 않으면 담근 쌀에 영양이 많이 녹아 깨끗이 씻거나 버리면 영양이 얼마 남지 않는다. ) 을 참조하십시오
흑미는 약식 겸용 쌀로 찹쌀에 속한다. 흑미는 화본과 벼의 장기 재배로 형성된 특색 품종이다. 씨알은 벼와 벼의 두 종류로, 씨알의 품질은 찹쌀성과 비찹쌀성으로 나뉜다. 현미는 검은색이나 짙은 갈색입니다. 검은 쌀은 색깔이 까맣고 영양이 풍부하여' 검은 진주',' 세계 쌀 중의 왕' 이라는 명성을 가지고 있다. 흑미 재배 역사가 유구하여 우리나라의 오래되고 진귀한 벼 품종이다. 우리 나라의 많은 지방에서는 산시흑미, 구이저우흑찹쌀, 호남 흑미 등이 생산된다. 그것의 식용 가치는 매우 높아서 죽을 끓이는 것 외에 각종 영양식품, 술을 만들 수 있다. 현대의학도 흑쌀이 자음신장, 비장온간, 명목활혈의 효능을 가지고 있다는 것을 증명했다.
압력솥으로 흑쌀죽 녹두 흑쌀죽 재료를 끓이는 방법: 흑미 (담근), 녹두, 빙당.
방법: 검은 쌀과 녹두를 깨끗이 씻어서 준비한다. 고압솥에 물을 붓고 끓인다. 흑쌀을 붓고 끓여 솥뚜껑을 덮고, 작은 불로 15 분 정도 끓인 다음 불을 끄고 무기까지 끓인 다음 뚜껑을 엽니다. 녹두를 붓고 뚜껑을 덮고, 중소 불을 5 분 동안 끓인 후 불을 끄고, 숨을 쉴 때까지 끓인 다음 뚜껑을 엽니다. 얼음사탕을 섞어서 얼음설탕이 녹을 때까지 삶아라. 음식을 내오다.
팥땅콩 흑쌀죽 재료: 팥, 땅콩, 찹쌀, 쌀, 빙당, 흑미.
방법: 팥, 땅콩, 검은 쌀, 찹쌀, 쌀 등량. 나는 손으로 한 움큼 잡았다. 모든 재료를 깨끗이 씻어서 맑은 물에 한 시간 정도 담그세요. 전기 압력솥에 넣고 적당량의 물을 넣고 얼음사탕 한 조각을 넣었는데 얼음설탕이 비교적 커서 함께 삶았다. 죽 끓이기 버튼을 누르면 약 30 분 후에 끓일 수 있습니다.
연밥 백합 흑쌀죽 재료: 흑미 50g, 연밥 백합 10g, 빙당 5 개.
연습: 재료를 깨끗이 씻어서 압력솥에 넣고 식재료보다 3 cm 높은 물을 넣는다. 적당량의 아이스캔디를 넣고, 아이스캔디를 끓인 후에도 첨가할 수 있습니다. 압력솥이라면 설탕이 음식의 요리 시간에 영향을 미칠까 봐 큰 영향을 주지 않는다. 압력솥 10 분, 끓인 후 한 시간 동안 끓여주세요.