용정차는 따기, 건조, 비꼬기, 볶아 만든 것으로 6 대 차 중 녹차에 속한다. 용정차는 녹차와 홍차의 가장 큰 차이가 발효 정도다. 용정차는 비발효차에 속하며 홍차의 발효도는 70 ~ 80% 에 달하기 때문에 용정차는 녹차입니다.
완제품 용정차는 외형이 매끄럽고, 빛깔이 푸르고, 탕색이 옅은 녹색은 맑고, 식감은 상쾌하고 달콤합니다. 용정차는 녹차 맑은 국물, 푸른 잎의 특징을 가지고 있으며, 홍차 건차, 다탕은 붉은색을 위주로 하여 용정차와 큰 차이가 있다.
춘차의 슈퍼 서호 용정과 절강용정은 외형이 평평하고 매끄럽고, 싹이 뾰족하며, 싹이 잎보다 길고, 빛깔이 연한 녹색이며, 체표에 솜털이 없다. 수프 밝은 녹색 (노란색), 밝은; 향기 또는 부드러운 밤나무 향, 하지만 일부 차 화재 향 높은; 상쾌한 맛 또는 부드러운 맛; 잎은 연한 녹색이며 온전하다.
다른 등급의 용정차 등급이 떨어지면서 외관색은 연한 녹색에서 청록색, 짙은 녹색으로 바뀌고, 차체는 작은 것에서 크게 변하고, 차바는 매끈에서 거칠어진다. 향기가 연한에서 짙어지고, 4 급 차는 거친 맛을 내기 시작했다. 잎바닥은 새싹에서 샌드위치 잎으로, 색깔은 연한 노란색-청록색-황갈색으로 변한다.
여름가을의 용정차는 색깔이 짙은 녹색이나 짙은 녹색이며, 몸이 크고, 체표에 솜털이 없다. 탕색은 황량, 향, 굵고, 맛은 진하고 약간 떫고, 황량엽이다. 전체적인 품질은 동급의 춘차보다 훨씬 나쁘다.