씨앗에 작은 새싹 (생물학적으로 배아라고 함) 이 있다면, 세포는 분열된다. 즉 한 세포는 두 개로 분열되고, 자라서 네 개로 분열되고, 네 개는 여덟 개로 분열된다. 이렇게 계속하면 이 기간은 식물이 가장 빨리 자라는 시간이며, 며칠이 지나면 싹이 돋을 것이다. 참고: 일반 종자 세포가 분열되어 성장할 때 산소가 필요합니다. 만약 산소가 없다면, 그것들은 팽창해야만 썩을 것이다.
콩나물은 녹두를 물에 담가 발아시켜 만든 것이다. 녹두는 발아 과정에서 단백질에 함유된 아미노산을 재조합하여 녹두가 부족한 아미노산을 크게 개선하고 아미노산의 비율을 인체의 요구에 더 잘 맞도록 하여 녹두의 영양가를 높인다. 녹두는 보통 비타민 C 를 함유하지 않지만 발아 후 비타민 C 가 풍부하다. 국을 끓이는 것도 열을 식히는 역할을 하지만 고온은 비타민 C 를 파괴한다. 비타민 C 를 많이 섭취하려면 발아한 녹두를 물에 며칠 담가 녹두로 바꿀 수 있다. 좋은 선택이기도 합니다.