탕원, 일명 복원자는 중국 한족의 대표적인 간식 중 하나이다. 탕원은 송대에서 유래했고, 껍질은 찹쌀가루 위주로 맛감, 성온, 귀비, 위, 폐경을 위주로 한다. 탄수화물, 칼슘, 철, 리보플라빈, 담배산이 풍부하게 함유되어 있어 중익기, 땀을 수렴하여 설사를 막는 식이요법 작용을 한다.
만드는 방법은 검은 참깨를 오븐에 넣고 굽은 다음 깨진 벽기에 부어 깨뜨리고 냄비에 버터를 붓고 녹인 후 부드러운 설탕을 붓고 설탕이 녹을 때까지 계속 저어 검은 참깨를 붓고 검은 참깨를 걸쭉하게 섞고 검은 참깨를 갈아서 공, 냉동, 찹쌀가루와 라드를 붓고 45-50 을 세 번 넣는다
찹쌀덩어리의 찹쌀가루, 설탕, 기름 함량이 높으면 케톤산중독을 유발할 수 있다. 탕원의 기름과 열량은 비교적 높기 때문에 과식은 혈지와 체중을 늘리기 쉽다. 노약자는 소화 기능이 떨어진다. 특히 노인들은 삼키는 반사가 느리기 때문에 삼키는 장애로 인해 흡인될 수 있으므로 소량으로 먹어야 한다.
범주 차이:
1, 충칭 빈당원.
1930 년대에 영탕원의 창시자인 림은 충칭 쌍봉역가에서 단탕원을 팔아 임탕원이라는 이름을 지었다. 그의 집의 탕위안품은 진가가 실하고 끈적끈적하며 달콤하고 맛있기 때문에, 곧 산성에서 유행하기 시작하여 점차 널리 알려지게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 이후 유학상의 사무소를 설립하여 청두 쿤밍 상해 광저우 남닝 등지에서 세미콜론을 개설하고 업종이 점차 확대되면서 임도 점차 충칭 재계의 대형으로 발전했다.
2. 청두 탕원.
지난 세기 초, 간양인 라이원신이 청두에 가서 탕원을 팔았다. 그것들은 질이 좋고 맛이 신선하기 때문에 사람들은 그들을' 레탕원' 이라고 부른다. 찹쌀가루는 물을 정선하여 반죽하여 참깨, 설탕, 녹은 돼지기름으로 만든 소를 포장한다. 만두는 달콤하고 매끄럽고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 찹쌀하고 끈적하지 않다.