1 .. 주방이 깨끗합니까?
보통 요리 솜씨가 높은 사람은 주방을 엉망진창으로 만들지 않는다. 요리를 잘하지 못하는 사람만이 요리를 할 때 허둥지둥한다. 솥에 이미 기름을 붓고 생강은 아직 자르지 않았다. 음식이 이미 부어져서 소금이 어디에 있는지 모르겠다. 음식이 솥에 떨어졌을 때 사람들이 다 멀어서 음식이 다 볶아져 난로가 가득 찼어요. 어. 。 。 。 바로 저입니다. 그래서 저는 나쁜 요리사입니다. 보통 한 끼 식사가 잘 되어 주방은 전쟁 같다.
2. 짜임이 적당합니까?
보통 보통 보통 요리는 식초와 간장을 쓰지 않고 소금으로 하면 된다. 그래서 한 가지 요리의 맛을 평가하는 것도 소금이 적당한지 아닌지에 달려 있다. 음식의 양에 따라 소금을 얼마나 넣을지 판단할 수 없다면, 당신은 분명히 형편없는 요리사일 것이다.
3. 온도를 파악하다
보통 달걀케이크, 채소떡, 또는 찐빵을 구울 때는 작은 불을 써야 한다. 그렇지 않으면 몇 초 만에 타서 금방 어두워진다. 만약 한 사람이 밥을 해서 무슨 불을 쓰는지 모른다면, 그는 틀림없이 형편없는 요리사일 것이다. 예를 들어, 훙사오러우가 즙을 내야 할 때, 냄비 바닥을 태우지 않기 위해 작은 불이 천천히 즙을 내야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 이렇게 만든 훙사오러우는 간장 향이 가득 들어 달콤하고 느끼하지 않게 먹을 수 있다.
요리의 "액면가"
만약 한 가지 요리가 나오자마자 잘 보이지 않는다면, 기본적으로 관문을 통과할 것이다. 결국 한 요리의' 색, 향, 색' 은 눈에서 직접 볼 수 있고, 그 다음은 다가올 때 맡는' 향' 과 먹는' 맛' 이다. 예를 들어, 이 요리는 매우 간단합니다. 왜 어떤 사람들은 식당의 맛을 볶을 수 없습니까? 감자전분이 많기 때문에 볶을 때 냄비가 잘 붙고 튀기기 쉽다. 그럼 어떻게 감자 실크가 선명한지, 어떻게 감자 실크가 끈적거리지 않도록 보장할 수 있을까요? 이것은 요리 솜씨에 달려 있다!
장퍼렇게.