옥전현은 허베이 () 성 당산시 하하의 한 현으로, 지리적으로 발해에 인접해 있어 해산물 자원이 풍부한 지역이다. 음식 문화 외에도 옥전현은 중국 남방의 오곡향으로 밀 수수 옥수수 등 양질의 농작물이 많이 생산된다. 이 글은 옥전현의 일부 음식을 소개할 것이다.
첫 번째는 해산물입니다. 일찍이 한나라에는' 해물이 풍족하고 상품이 하늘이 주신다' 는 말이 있었다. 옥전현의 해산물은 신선한 맛을 위주로 요리 방법이 간단하고 식감이 부드럽다. 너는 현지의 가리비, 조개, 게봉, 성게, 새우를 맛볼 수 있다. 그 중에서도 성게의 품질은 특히 우수하며, 현지 해산물의 대표 중 하나이다.
다음은 남량 간식이다. 중국 남방 식량의 향으로 옥전현의 간식은 당연히 남방 식량의 그림자가 있다. 남량간식은 밀을 주요 원료로 하여 일련의 가공과 요리를 거쳐 일종의 맛있는 간식이 되었다. 꽈배기, 패티, 부침개, 사오러우, 완자 등 다양한 남량간식으로 바삭, 향, 달콤, 매운맛 등 다양한 맛을 맛볼 수 있습니다.
마지막은 특별 메뉴입니다. 옥전현에는 많은 명요리가 있는데, 그중 해산물을 위주로 한다. 예를 들어 식감이 좋은 찜 게, 맛있는 찜 오징어, 육질이 맛있는 게 냄비, 정통 소라죽 등이 있습니다. 이 명반들은 맛도 좋고 산뜻하고 느끼하지도 않은 옥전현 외식문화의 중요한 구현이다.
결론적으로 옥전현은 해산물 자원이 풍부한 지역일 뿐만 아니라 중국 남방 식량의 고장이기도 하다. 이곳의 음식 문화는 역사가 유구하여 미련을 가질 만하다.