닭발, 일명 봉발, 봉발, 봉발은 닭발로 총 4 손가락으로 먹을 수 있습니다. 미식가의 식단에서 닭발은 닭발이 아니라 닭발이라고 한다. 중국 남방에서 닭발은 매우 고급스러운 명요리이며, 그것의 요리 방법도 매우 복잡하다.
닭발은 얼마나 끓일 수 있나요?
약 20 분 후에 익었습니다. 닭발은 아주 잘 삶아서 너무 오래 삶아서는 안 된다. 보통 삶은 15 분 -20 분, 작은 불은 잠시 끓인다. 닭발이 익어도 썩지 않아 먹기에 딱 알맞고 씹는 힘이 있다.
닭발은 어떻게 만들어요
1, 냄비에 물을 넣고 깨끗이 씻은 닭발을 넣고 5 분 정도 끓여 건져내고, 찬물로 닭발이 완전히 식도록 헹구고, 물기를 빼내고, 닭발의 손톱을 잘라서 준비한다.
닭발이 얼마나 삶아야 하는지 아세요?
2. 냄비에 물을 넣고 담근 만두, 파, 생강을 넣고 계분, 양념주, 빙당, 담백한 간장을 넣고 끓인 다음 담근 닭발을 약한 불에 20 분 정도 넣고 불을 꺼줍니다.
3. 불을 끄고 솥뚜껑을 덮고 닭발을 물에 담가 간탕이 약간 식으면 꺼낼 수 있습니다.
닭발을 살 때, 닭발의 피부는 희고 광택이 있어야 하며, 남아 있는 노란 경피도 없어야 한다. 닭발은 단단하고 탄력이 있어 표면이 약간 마르거나 촉촉하여 손이 붙지 않는다. 닭발 색깔이 어둡고 표면이 끈적하면 닭발 보관시간이 너무 길어서 구매하면 안 된다는 뜻입니다.
싱싱할 때 닭발을 채소로 만드는 것이 좋다. 보통 냉장고에서 신선함 1-2 일 동안 가능합니다. 생봉발이 오래 보존해야 한다면 깨끗이 씻고 황주를 조금 바르고 랩으로 싸서 냉동실에 넣어 냉동하고 먹을 때 자연스럽게 해동할 수 있다.
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