나는 후베이 () 성 양양시 () 에서 태어났는데, 이것은 아름다운 산수로 둘러싸인 고성이다. 오늘 제 고향의 음식인 두부면을 소개해 드리겠습니다. 두부면 십리향. 거리를 걷다가 두부면의 향기를 맡으면 가게에 들어가 먹고 싶어 한다. 두부면이 좋아 보이는데, 탄력 있는 굵은 국수가 붉은 수프에 담가 있고, 황금색 튀김 두부에 녹색 고수를 곁들여 반짝이는 녹색 콩나물이 흩어져 있어 군침이 돌았다. 두부면의 방법도 비교적 간단하다. 손님이 가게에 오면 밀가루 한 움큼을 잡고 끓인 물이 든 큰 냄비에 던져 잠시 끓인다. 삶은 국수를 건져 그릇에 넣고 국물을 넣고 붉은 기름 매운 것을 붓고 튀긴 두부와 잘게 썬 고수를 던지면 색향이 좋은 두부 국수 한 그릇이 완성된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 두부면을 먹는 것도 재미있다. 국수를 먹을 때, 나는 국수와 두부를 젓가락에 말아 입을 벌리고, 한 입에 먹고, 천천히 씹어, 두부 국수의 진한 향과 매운 맛이 입에 출렁이게 하고, 한 입에 삼키고, 아삭아삭한 콩나물을 씹어 먹는 것을 좋아한다. 정말 맛있다! 한번은 내가 또 두부면을 먹고 있는데, 가게 주인이 올라오자마자 나는 지체 없이 다 먹었다. 나는 국수를 빨리 다 먹었는데, 국이 아직 뜨거워서 그릇을 들고 국을 한 잔 다 마셨다. 결국 목구멍이 더워지자 눈물이 나올 줄은 몰랐다. 옆에 차가운 두유 한 그릇이 있어서 다행이다. 기다리고 나니 기분이 아주 상쾌하다. 그 이후로, 나는 두부면에' 얼큰하다' 라는 별명을 붙였다.