속담에 "한로는 일찍 오고, 입동은 늦게 오고, 초서리는 당시 감자를 거두고 있었다" 는 말이 있다. 많은 곳에서 오늘 고구마를 먹을 것이다. 또' 초서리 고구마 먹기' 라는 말이 있다. 이번 시즌 고구마는 달콤하고 달콤하다는 뜻이다. 동시에 아름다운 도덕도 있다.
초서리 고구마 먹을 때 주의사항:
1, 완전히 쪄요. 고구마 전분 함량이 높아서 찜과 삶아서 전분 알갱이를 손상시키지 않아 소화가 잘 되지 않는다. 요리할 때는 가능한 한 시간을 연장하여 그 안에 들어 있는 산화효소를 분해하는 것이 가장 좋다. 이렇게 밥을 먹을 때 복부팽창, 가슴 태우기, 딸꾹질, 메스꺼움, 배기 등의 불편함은 없을 것이다.
2. 공복에 음식을 먹지 마세요. 고구마 자체에는 비교적 높은 탄수화물이 함유되어 있어 단맛이 있기 때문에 복부팽창 등의 문제를 피하기 위해 공복에 먹지 않도록 한 번에 150 그램을 넘지 않는 것이 좋다. 당뇨병 환자는 고구마를 먹지 않는 것이 좋다.
3. 혼자 밥을 먹지 마세요. 고구마는 쌀가루 등 곡류, 채소, 과일과 함께 먹는 것이 가장 좋다. 단백질을 보충하는 역할을 할 수 있다. 피클이나 신선한 무를 함께 먹으면 위산의 발생도 줄일 수 있다. 고구마 자체는 달다. 음식을 곁들일 때는 단 음식과 함께 먹지 않는 것이 좋다. 역류의 기회를 늘리지 않도록.
4. 점심때 먹는 게 좋겠어요. 고구마 전분 함량이 높아서 체내에 들어가는 데 4-5 시간 소화가 필요합니다. 긴 오후 후에 사람들은 햇빛 아래서 활동할 때 저녁 식사에서 다른 영양소의 섭취에 영향을 주지 않고 단백질의 칼슘을 충분히 흡수할 수 있다.
5, 변색 발아 고구마를 먹지 않는다. 고구마의 변색은 영양성분이 파괴돼 독소가 생겨 인체 건강에 해롭다는 것을 의미한다. 고구마의 표피에 갈색, 검은 반점, 썩거나 고구마의 마음이 딱딱하고 씁쓸해지면 고구마가 독소의 공격을 받아 먹기에 적합하지 않다는 것을 알 수 있다.
초서리 고구마 먹는 법: 고구마떡
재료: 고구마 3 개, 1 밀가루 큰 숟가락, 설탕 조금, 기름 적당량.
절차
1 .. 고구마는 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 고구마틴으로 자른다.
2. 준비 1 스푼의 밀가루와 설탕을 준비하여 고구마에 넣는다.
3. 물을 조금 넣다. 밀가루가 모든 고구마를 싸기에 부족하면 적당히 조금 넣어도 된다.
4, 배터는 고구마를 감싸면서 동시에 상호 접착을 보장할 수 있습니다.
5. 냄비를 준비하고 기름을 조금 넣으세요.
6. 고구마를 냄비에 넣고 평평하게 펴세요.
7. 한쪽은 거의 황금색이야, 다시 뒤집어라, 그렇지 않으면 깨지기 쉽다.
8. 기름도 많이 사용하고 숟가락으로 고정해서 튀겨도 되는데, 그런 기름기가 너무 많아서 튀김을 적게 하면 더 건강해요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 기름명언)