중국인식사 가이드 (20 16)' 는 곡류와 감자류 250~400g 를 매일 섭취할 것을 추천한다. 그 중 전곡류와 잡두류 50 ~ 150g, 감자류 50 ~/KLOC 곡류, 쌀, 분식은 음식의 50 ~ 60% 를 차지한다.
확장 데이터:
오곡잡곡 중의 영양성분은 매우 풍부하다. 그중 섬유소와 미네랄은 일반 백미의 몇 배이며 비타민 A, 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 E, 칼슘, 칼륨, 철, 아연 등 미량 원소가 더 풍부하다.
오곡 잡곡은 식이섬유의 주요 원천이며, 대부분 불포화지방산이 많이 함유되어 있어 인체에 필요한 대부분의 영양을 공급할 수 있다. 따라서 오곡 잡곡은 가장 영양가 있는 음식 그룹이며 음식의 초석이며 인체 건강에 많은 도움이 된다고 할 수 있다.
오곡 잡곡에 함유된 마그네슘과 철은 기체의 에너지 활력을 높이고 체내 폐기물의 대사를 가속화한다. 풍부한 식이섬유는 물을 잡고, 장내 물 분자를 흡수하고, 배설물의 부피를 늘리고, 음식물 찌꺼기나 독소를 장 안에서 운행하고, 신속하게 체외로 배출하는 역할을 한다.
오곡 잡곡 속의 단백질은 대뇌피질의 흥분과 억제를 강화하는 작용을 하여 뇌의 대사 활동을 개선하고 효율을 높일 수 있다. 라이신 등 8 가지 필수 아미노산이 있어 뇌를 활성화시켜 기억력이 떨어지는 노인과 뇌가 발달하는 아이를 돕는다.
인민건강망-오곡 잡곡을 먹는 이점