-응? 1 닭 간 삶은 지 얼마나 됐어요? 일반적으로 닭 간 요리 15-20 분은 닭 간 크기에 따라 다릅니다. 닭 간을 볶는 경우 닭 간이 완전히 회갈색이 될 때까지 5 분 이상 볶아 먹어야 한다.
팁: 신선한 닭 간을 급하게 끓이지 마세요. 먼저 맑은 물에 30 분 정도 담갔다가 볶는 것이 좋다. 닭간의 독성을 낮출 수 있다.
-응? 2 닭 간을 끓이는 방법은 소금에 절인 닭 간을 추천합니까?
식재료: 닭 간, 백주, 황주, 소금, 팔각, 커민, 월계엽, 후추, 건고추?
1, 닭간 물에 파, 생강, 양념을 준비한다.
2. 닭간을 냉수 냄비에 넣고 파, 생강, 백주를 넣고 끓여 작은 불을 켭니다. -응?
3. 흰간수 한 솥을 따로 끓인다. 양념을 냄비에 넣고 10 분간 끓인 다음 막걸리와 소금을 끓여 불을 끈다. 닭 간을 약한 불로 7-8 분 동안 삶아 건져 건져 백염수에 넣고 추운 곳에 몇 시간 동안 담가 둔다. 먹을 때 식초와 마늘 주스를 찍어 먹어요. 장향닭간 재료: 500g 닭간, 물, 상추, 토마토, 기름, 소금, 간장, 설탕, 1 티스푼 삶은 술, 간장 조금, 10g 파 잎, 5g 생강 -응?
파 잎 세척, 생강 슬라이스, 조미료 준비; -응?
4. 삶은 닭간을 제거하고 미지근한 물로 깨끗이 씻어냅니다. 물을 놓아라, 사용하지 마라. -응?
5. 냄비에 적당량의 기름을 넣으세요. 기름온도가 높아지면 파, 생강, 로즈마리, 월계수 잎, 초과과, 계피, 말린 붉은 고추, 작은 불을 넣고 볶는다. -응?
6. 설탕을 넣고 설탕색을 볶고 간장을 넣고 잘 볶고 닭간을 넣고 볶는다. -응?
7. 적당량의 끓인 물을 붓고 적당량의 소금, 설탕, 양념주, 간장을 넣고 끓인 후 거품을 낸다. -응?
8. 솥뚜껑을 덮고 불을 돌려 닭간이 익을 때까지 10 분 정도 끓여 냄비에 붓고 식히고 표면은 접시나 랩으로 덮어서 그늘에 몇 시간 동안 둔다. -응?
9. 맛을 낸 후 슬라이스를 꺼내서 상추와 토마토로 장식합니다.