노른자위버섯은 담자균 아문, 곤포, 우산균에 속한다. 오동 각지에서 자라면서 자실체가 무성하거나 총생하며 우산뚜껑이 크고 작으며, 처음에는 납작하고 평평하며 표면이 끈적하지 않고 흰색, 회색, 노란색, 갈색이 있습니다. 우산자루는 원통형으로 우산면과 동색으로 되어 있으며, 균주름은 처음에는 연한 붉은색으로 시작하여 자갈색으로 변한다. 버섯고기가 두껍고 촘촘하다.
노른자위버섯은 영양이 풍부하고 맛이 신선하며 예로부터 상등식품으로 등재되어 왔다. 고단백, 저지방, 필수 아미노산, 미네랄, 비타민, 다당이 풍부한 건강식품입니다. 버섯의 영양가가 우유버섯에 버금가는 것으로 밝혀졌으며, 우유버섯은 18 종의 아미노산이 풍부하다. 일부 버섯에서는 단백질의 아미노산 비율이 쇠고기보다 좋다.
확장 데이터:
달걀 노른자 버섯의 약용 가치
1, 면역력 향상
버섯의 유효 성분은 T 림프세포의 기능을 증강시켜 각종 질병에 대한 인체의 면역력을 높일 수 있다.
2. 진통과 진정
브라질이 버섯에서 추출한 물질은 진통진정 작용을 하는데, 그 진통작용이 모르핀을 대체할 수 있다고 한다.
3, 기침 가래
버섯 추출물로 실시한 동물 실험에 따르면, 그것은 명백한 진기침 거담작용을 가지고 있다.
4, 완하제 해독
버섯에는 조섬유, 반조섬유, 리그닌이 함유되어 있어 인체는 소화하기 어렵다. 장 안의 수분 균형을 유지하고, 남은 콜레스테롤과 설탕을 흡수하고, 체외로 배출해 변비, 대장암, 동맥경화, 당뇨병을 예방하는 데 매우 좋다.
5, 혈압을 낮추다
버섯에는 타이로신 효소가 함유되어 있어 뚜렷한 혈압 강하 작용이 있다.
바이두 백과-달걀 노른자 버섯