마늘은 마늘이 싹이 난 후의 연한 부분으로 마늘 잎과 마늘 줄기의 신선한 부분을 포함한다. 어렸을 때 어른들이 마늘잎을 뽑고 가는 줄로 물에 담갔던 기억이 납니다. 곧 신선한 마늘 묘목이 먹힐 것이다.
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파마한 마늘 잎
마늘은 사실 마늘의 일종이다. 마늘 자체는 영양이 풍부하기 때문에 마늘 묘목은 어두운 곳에서도 싹이 날 수 있다. 그러나 어둡고 어두운 조건 하에서 마늘은 엽록소를 합성할 수 없다. 이것이 마늘이 연한 노란색인 이유이기도 하다.
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마늘 줄기
마늘도 마늘로 자랐지만 마늘의 줄기도 마늘의 잎도 아니다. 마늘이 익으면 식물의 중간에서 원통형 꽃줄기가 자란다. 이 꽃줄기는 사람들이 마늘 콩나물이라고 부르는 것이다.
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어떤 영양이 많든 적든?
사실 마늘, 마늘, 마늘, 마늘 콩나물 중 대부분의 영양성분의 함량은 비슷하다. 마늘추의 불용성 섬유 함량이 높은 (2.5g/ 100g) 마늘과 마늘의 2 배 이상이며 대부분의 식물성 음식보다 높다. 또 마늘콩나물의 카로틴 함량도 낮지 않다 (480μg/ 100g), 마늘콩나물, 마늘황보다 7 1%, 당근의 약 70% 높다.
부추 온상
부추와 마늘의 외관이 너무 비슷해서 어떤 사람들은 심지어 그것들을 하나의 물건으로 여기기까지 하는데, 그것들은 단지 이름만 다를 뿐이라고 생각한다. 부추황은 사실 부추가 어둠 속에서 발아하여 자란 것이다. 마늘은 마늘의 발아에서 자란다.
그것들은 서로 관련이 있기 때문에 비슷해 보인다. 과 () 속 () 종분 () 에 따라 모두 백합과 파 () 속의 식물이지만 종류만 다르다. 마늘은 마늘 품종이고 부추는 부추 품종입니다.
이 차이는 얼마나 작습니까? 이것은 거의 늑대와 개의 유전적 차이이다. 영양성분면에서 마늘과 부추의 차이는 같은 뿌리에서 나는 마늘보다 훨씬 작다.
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어떻게 구별할 것인가?
외관상으로는 부추 잎이 부추와 더 비슷하고, 최대 20cm 정도이며, 줄기와 잎이 뒤죽박죽이어서 묶기 어렵다. 그러나 마늘 잎은 비교적 두껍고, 줄기는 둥글고, 40 ~ 50 센티미터까지 자라며, 가지런하게 배열되어 있어 묶을 수 있다. 식감, 부추향, 마늘이 좀 무거워서 마늘과 더 비슷하다.
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